Collectie: Rijst Alba

Rice Alba, opgericht in juni 2009 en gevestigd in Oita, is gespecialiseerd in de productie van rijstmeel en producten op basis van rijst. De directeur, de heer Adachi, benadrukt de complexiteit van het gebruik van rijstmeel, dat veel minder flexibel is dan tarwemeel. Deze moeilijkheid is echter een echte passie geworden voor het bedrijf, dat zich toelegt op de ontwikkeling van rijstmeel van hoge kwaliteit, met name voor glutenvrij brood en gebak. Door gebruik te maken van innovatieve technieken, zoals het malen met luchtstroom om de zetmeeldeeltjes zo min mogelijk te beschadigen, is Rice Alba erin geslaagd om rijstmeel van uitzonderlijke kwaliteit te maken.