Klassieke sesamolie ⋅ Kadoya ⋅ 200g

Nadat ik 6 jaar in Japan heb gewoond, beschouw ik deze olie nu als onmisbaar in de keuken, omdat het onmiddellijk een complexe smaak geeft aan veel plats quotidiens. Stel je mijn schok voor toen ik ontdekte dat sesamolie in Frankrijk niet overal verkrijgbaar is. Totdat meer levensmiddelenwinkels met hun tijd meegaan, zal ik elk kwartaal een pelgrimstocht naar Irasshai maken om dit basisproduct opnieuw in te slaan. Ik raad het iedereen aan die een roerbakschotel, saladedressing of eenvoudige geroosterde groenten wil verbeteren. Maar wees voorzichtig: geroosterde sesamolie heeft een laag verbrandingspunt en is beter voor langzaam of langzaam bakken.

Nadat ik zes jaar in Japan heb gewoond, beschouw ik deze essentiële olie nu als een onmisbaar keukenartikel dat veel alledaagse gerechten direct een complexe smaak geeft. Je kunt je mijn verbazing voorstellen toen ik ontdekte dat sesamolie niet overal verkrijgbaar was in Frankrijk. Totdat meer voedseldistributeurs zich aanpassen aan de situatie, zal ik elk kwartaal een pelgrimstocht maken naar Irasshai om deze must-have in te slaan. Ik raad het iedereen aan die een roerbakgerecht, een vinaigrette of eenvoudige geroosterde groenten wil verrijken. Maar let op: geroosterde sesamolie heeft een laag verbrandingspunt en is beter voor lage of langzame sautés.