Sake Kuromatsu Senjo Muroka junmai genshu ⋅ 16% ⋅ 720ml

Rijst, kôji rijstgist

Buiten bereik van licht bewaren, op een droge, gematigde plaats.

De Senjo Brouwerij ligt in de Nagano Prefectuur, een regio die bekend staat om zijn hoge ligging en ideale klimaat voor landbouw, met name rijstproductie. De brouwerij werd in 1866 opgericht door Matsujiro Kurokouchi in Ina City en heeft dus meer dan 150 jaar geschiedenis. Geïnspireerd door de serene landschappen van Japan en eeuwenoude brouwtechnieken, onderscheidt Senjo zich door zijn toewijding aan uitzonderlijke kwaliteit, waarbij alleen de beste lokale ingrediënten worden gebruikt, zorgvuldig geselecteerd zoals hun motto luidt "Heerlijke sake is een kunst, terwijl sake maken een wetenschap is". Senjo maakt er een punt van de traditionele productietechnieken te respecteren die van generatie op generatie worden doorgegeven. Elk stadium van de productie, van het polijsten van de rijst tot de fermentatie, wordt uitgevoerd met de precisie en expertise die een product van topkwaliteit garanderen. Sommige Senjo sakes en gedistilleerde dranken worden gerijpt in houten vaten om complexere aroma's en smaken te ontwikkelen. De keuze van het hout is cruciaal, omdat dit direct van invloed is op het aromatische profiel van de sake of spirit.