Boek Japanse sandwiches: 50 recepten voor zoete en hartige "sando" ⋅ Marie Claire

Japans sandwichbrood, of shokupan, heeft een milde smaak en een zachte, luchtige textuur. Het is de basis voor sando. Het boek bevat een traditioneel recept, gevuld met gepaneerd varkensvlees of een omelet, maar ook talloze variaties op basis van groenten, vlees en kaas, en een fruitsandwich. Ken je de onnavolgbare smaak en textuur van Japans sandwichbrood? Zacht, luchtig en luchtig, het is het hoofdingrediënt van sando, de Japanse streetfood sandwiches die momenteel een sensatie veroorzaken! In hartige en zoete versies combineren ze westerse en Japanse smaken. Dit boek bevat de emblematische recepten van de winkel Carré Pain de Mie in Parijs, maar ook verrassingsrecepten en zes recepten bedacht door chef-koks Gérard Besson en Toshitaka Omiya. Traditionele sandwiches - eimayonaise, aardappelsalade, raclettestijl, ebikatsu met gegrilde garnalen, tonkatsu met gepaneerd varkensvlees... - of inspiraties van elders, en niet te vergeten de beroemde fruitsandwich, ze zijn even lekker als mooi!