Coleção: Produtos da prefeitura de Okayama

Situada na costa do mar interior de Seto, a prefeitura de Okayama beneficia de um clima ameno, ideal para o cultivo de frutas e legumes excecionais. Apelidada de «terra das frutas», é particularmente conhecida pelos seus pêssegos e uvas, que estão entre os melhores do Japão. Estas frutas, repletas de sol e doçura, são utilizadas numa variedade de preparações, desde sobremesas delicadas a compotas aromáticas.

Okayama é também um importante centro de produção de arroz, um dos ingredientes fundamentais da cozinha japonesa, bem como do seu miso e do seu shoyu, fabricados segundo métodos artesanais que preservam os sabores naturais do terroir. A região é igualmente conhecida pelos seus kibi dango, doces tradicionais à base de arroz, famosos pela sua textura macia e sabor subtil.