Rezept Udon-Curry

Name: Recette Curry udon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 180g de nouilles udon; 1 c.à.s d’huile neutre; 150g de viande de bœuf; 1/2 poireau; 800ml de dashi; 2 c.à.s de mirin; 2 c.à.s de sauce soja; 60g de curry roux japonais; 1 c.à.s de Fécule de Pomme de terre; graines de sésame, sanshō. shichimi (optionnel)

Wurde mit 3,8 Sternen von 26 Nutzern bewertet.

↑Doppelklicken Sie, um zu bewerten. Bewertungen ansehen

Portion

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Udon-Curry (カレーうどん) ist ein herzhaftes, herzhaftes japanisches Gericht, das Udon mit einer duftenden Currysauce kombiniert. Ein ausgewogenes und wärmendes Gericht, das Ihren Gaumen erfreuen wird.

Autorin:

iRASSHAi

Zutaten

Warenkorb anzeigen (0) Warenkorb anzeigen

Anleitung

Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Scheiben und den Lauch in kleine Stücke.
Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf, braten Sie das Rindfleisch darin an und geben Sie dann Dashi, Mirin und Sojasauce hinzu.
Vermischen Sie einen Esslöffel Kartoffelstärke mit etwas Wasser. Beiseite stellen.
Brechen Sie die Curry-Mehlschwitze in Stücke und rühren Sie sie unter, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Den Lauch dazugeben.
Nachdem alles leicht aufgekocht ist, geben Sie die Mischung aus Wasser und Kartoffelstärke hinzu, um die Sauce nach Belieben zu verdicken.
Kochen Sie die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, lassen Sie sie gut abtropfen und legen Sie sie in eine Schüssel. Gießen Sie die Currysauce darüber

Video-Rezept

@irasshai.paris REZEPT CURRY UDON 🍜 Für eine Schüssel brauchen Sie : - 1 Zwiebel - 700 ml Dashi - 1 EL neutrales Öl - 2 EL Sojasauce - 180g Udon-Nudeln (getrocknet) - 150g Rindfleisch - 50g roter Curry - 1 grüne Zwiebel (als Topping) - Sesamsamen (als Topping) Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie auf unserer irasshai-Website.co 🧑‍🍳 #irasshai #recipe #rezept #udon #curry #food #paris ♬ MUTT - Leon Thomas

Rezeptnotizen

Herkunft des Udon-Currys

Curry wurde Ende des 19. Jahrhunderts während der Meiji-Zeit in Japan eingeführt, als sich das Land für westliche Einflüsse öffnete. Die Kombination von Curry und Udon entstand im 20. Jahrhundert. Man nimmt an, dass diese Verschmelzung durch die einfache Zubereitung und die Beliebtheit der beiden Zutaten begünstigt wurde.

Dieses Gericht wurde schnell zu einem Muss in der japanischen Küche. Im Laufe der Zeit entstanden zahlreiche Varianten, bei denen Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchte hinzugefügt wurden.

Tipps

Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, fügen Sie am Ende der Kochzeit einen Teelöffel mit etwas kaltem Wasser angerührte Maisstärke hinzu.

Brühe für Udon vegan premium ⋅ Sakuta ⋅ 180ml

Unentbehrliches aus der japanischen Küche

Alle anzeigen

Weißes Miso mit Koji aus Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Weißes Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten für iRASSHAi ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Schwarze und weiße Sesamsamen, geröstet mit Gomashio-Salz ⋅ Manten ⋅ 30g

Üblicher Preis 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 88.33 € pro kg
Ausgewogene handwerkliche Sojasauce ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Üblicher Preis 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.50 € pro l
Panko Paniermehl ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Üblicher Preis 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 23.53 € pro kg
Mischung aus weißem und rotem Miso aus Hakone Awase Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200 g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Üblicher Preis 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.40 € pro l
Katsuobushi Späne von getrocknetem Bonito ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Üblicher Preis 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 237.50 € pro kg

Die Neuzugänge

Alle anzeigen

Filamente von Bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Üblicher Preis 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 445.00 € pro kg
Bonitoschnitzel katsuobushi dick ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Üblicher Preis 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 173.00 € pro kg
Ramune Bonbons im Beutel als Girlande ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Üblicher Preis 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 92.86 € pro kg
Seidentofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Üblicher Preis 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Üblicher Preis
Stückpreis 11,48 € pro kg
Strong Zero mit Zitronengeschmack ⋅ 9 % ⋅ 350 ml

Üblicher Preis 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.86 € pro l
Sake-Geschenkset Okayama no Chi Junmai Ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 360 ml

Üblicher Preis 21,90 €

Prix promotionnel 21,90 € Normalpreis
Stückpreis 60,83 € pro l
Reiner Pfirsichsaft aus Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Üblicher Preis 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Üblicher Preis
Stückpreis 32,78 € pro l
Erdbeer-Yuzu-Konfitüre ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Üblicher Preis 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro