Gyoza-Lasagne

Eine originelle Variante der Lasagne: Gyoza-Teigblätter statt Nudeln, eine aromatische Füllung, das Ganze im Dampfgarer zubereitet… Eine Mischung aus Hausmannskost und japanischer Inspiration, die sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt!

Autor

iRASSHAi

Zubereitungszeit

30 Minuten

Garzeit

30 Minuten

Portionen

4

Kategorie

Salzig

Küche

Japanisch

Zutaten

• 500 g Hähnchenhackfleisch
• 2/3 Frühlingszwiebeln
• 100 g fein gehackte Shiitake-Pilze
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Stück gehackter Ingwer
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 TL Zucker
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gyoza-Teigblätter
• scharfes Öl
• 10 g fein gehackter Schnittlauch
• Sesamsamen

Wegbeschreibung

1. Bereiten Sie zunächst die Füllung zu: Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln, die Shiitake-Pilze, den Knoblauch und den Ingwer in feine Scheiben.
2. Geben Sie das Hackfleisch und alle Gewürze in eine große Schüssel. Fügen Sie Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles sorgfältig, bis eine homogene, aromatische Masse entsteht.
3. Nun mit dem Schichten beginnen: Legen Sie eine erste Schicht Gyoza-Teigblätter in eine für das Dampfgaren geeignete Form. Bedecken Sie diese mit einer Schicht Füllung und wiederholen Sie den Vorgang abwechselnd mit Teigblättern und Füllung, ähnlich wie bei Lasagne. Schließen Sie mit einer Schicht Gyoza-Teigblättern ab.
4. Stellen Sie die Form in einen Dampfkorb oder einen Dampfgarer und lassen Sie sie 25 bis 30 Minuten garen. Die Füllung muss vollständig durchgegart sein und die Gyoza-Teigblätter sollten zart und weich sein.
5. Nach dem Backen das Gericht mit etwas Chiliöl, frisch gehacktem Schnittlauch und ein paar Sesamkörnern garnieren. Sofort in großzügige Stücke schneiden und wie Lasagne servieren.