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Rezept Latte kabocha

Bewertet mit 4.5 Sternen von 6 Nutzern.

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Kategorie

Getränk

Portion

1

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Perfekt für kalte Herbst- und Winternachmittage!

Autorin:

Romain, Leiter des KISSATEN - das Café

Image of Rezept für Latte kabocha

Zutaten

1 kleiner Kabocha-Kürbis
1 Teil Zucker
2 Teile Kaffee
150 bis 200 ml Milch

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Anleitung

Für das Kabocha-Püree :
Schneiden Sie eine Kabocha in gleich große Würfel. Kochen Sie die Stücke in einem Topf mit etwas Wasser ca. 15 Minuten lang (um zu prüfen, ob es gar ist, stecken Sie eine Messerspitze in ein Stück, es sollte eine schmelzende Textur haben).
Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es dann abkühlen, bevor Sie die Haut abziehen.
Mit etwas Kochwasser pürieren.
Für den Kaffeesirup :
Mischen Sie einen Teil Zucker mit zwei Teilen Kaffee und lassen Sie ihn stehen.
Für den Latte:
Erhitzen Sie je nach gewünschter Menge 150 bis 200 ml Milch.
Geben Sie 50 g Kabocha-Püree und 15 g Kaffeesirup hinzu und rühren Sie vor dem Verzehr gut um!

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