Rezept Sukiyaki don
Das aus Japan stammende Sukiyaki Don ist eine Abwandlung des traditionellen Sukiyaki, das aus dünnen Rindfleischscheiben besteht, die mit Gemüse und Nudeln in einer süßen, schmackhaften Sauce gegart werden. In dieser Version wird das Sukiyaki auf einem Bett aus weichem japanischem Reis serviert, wodurch ein vollwertiges und wärmendes Gericht entsteht. Tauchen Sie ein in die japanische Kultur und schlemmen Sie mit dieser modernen und köstlichen Interpretation des traditionellen Sukiyaki.
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- Garzeit
- 30 Minuten
- Portionen
- 2 Portionen
- Kategorie
- Küche
- japanisch
Zutaten
- 200 g Reis
- 160 g Rindfleisch
- 70 g Fadennudeln
- 74 g weiße Zwiebel
- 2 hartgekochte Eier
- 20 g Zuckererbsen
- 30 g Sake
- 30 g Mirin
- 60 g Sojasauce
- 20 g Zucker
- 150 g Wasser
Wegbeschreibung
- Waschen Sie den Reis 2-3 Mal, bis das Wasser klar wird.
- Kochen Sie den Reis etwa 10 Minuten in einem Schnellkochtopf oder einer zugedeckten Pfanne. Geben Sie so viel Wasser wie Reis hinein.
- Wenn das gesamte Wasser verdampft ist, ist Ihr Reis fertig. Bewahren Sie ihn auf.
- Weichen Sie die Fadennudeln etwa 1 Stunde in heißem Wasser ein und nehmen Sie sie heraus, bevor sie ganz weich sind, und lassen Sie sie abtropfen.
- Um hartgekochte Eier zuzubereiten, bringen Sie Wasser zum Kochen. Tauchen Sie die Eier vorsichtig - am besten mit einem Schaumlöffel - in das kochende Wasser und lassen Sie sie 11 Minuten lang köcheln. Geben Sie die Eier sofort in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
- In der Zwischenzeit schneiden Sie Ihr Stück Rindfleisch entlang der Faser in dünne Streifen.
- Schneiden Sie die Zwiebeln klein.
- Bereiten Sie die Sauce zu. Sake und Mirin in einen Topf geben, Sake und Mirin bis zum Kochen erhitzen.Sojasauce, Zucker und Wasser unterrühren. Beiseite stellen.
- Braten Sie das Fleisch in 2,5 Esslöffeln Öl an. Wenn das Fleisch angebraten ist, geben Sie die Fadennudeln und die Zwiebel hinzu. Geben Sie die Soße hinzu und lassen Sie sie etwa 2 Minuten lang einkochen. Achten Sie darauf, dass Sie etwas Soße zurückbehalten, um die Würze zu erhalten.
- Geben Sie 100 g Reis in 2 einzelne Schüsseln und verteilen Sie gleichmäßig die Fadennudeln, das Fleisch und die Zwiebeln darauf.
- Mit einem halbierten Ei und Zuckererbsen dekorieren. Genießen Sie!
