Kollektion: Kono Essig Miso Fertigungsfabrik

Die Firma Kono Vinegar Miso Manufacturing mit Sitz in der historischen Region Bizen im Norden von Okayama führt die Tradition der handwerklichen Herstellung von Würzmitteln fort. Das vom Firmengründer Seijiro gegründete Unternehmen nutzt das reine Wasser aus den Chugoku-Bergen und das kühle Klima für seine natürlichen Fermentationsprozesse.

Das auf Essig, Sojasauce und Miso spezialisierte Unternehmen setzt auf langsame Gärungsverfahren und Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, um authentische Produkte ohne Zusatzstoffe anzubieten.