Kollektion: Makurazaki France Katsuobushi

Makurazaki ist seit 2013 in Concarneau, Frankreich, ansässig und hat sich zum Ziel gesetzt, das authentische Katsuobushi und die Dashi-Kultur nach Europa zu bringen. Das Unternehmen, das aus einem überlieferten Know-how aus Makurazaki in Japan hervorgegangen ist, verbindet Tradition mit der Anpassung an europäische Normen, um das Wesen des Dashi zu bewahren. Durch die Aufwertung einer lokalen Produktion bringt es die japanische Küche den europäischen Köchen und Gastronomen näher und gewährleistet gleichzeitig eine Qualität, die dem japanischen Erbe treu bleibt.