Kollektion: Produkte aus der Präfektur Gunma

Die Präfektur Gunma liegt im Herzen Japans und ist eine Bergregion, die für ihr kühles Klima und ihre reinen Wasserquellen bekannt ist, die eine außergewöhnliche Landwirtschaft und Kunsthandwerk begünstigen. Die Präfektur ist besonders berühmt für ihre Udon-Nudeln, insbesondere Mizusawa Udon, eine der drei berühmtesten Udon-Sorten Japans. Diese dicken Nudeln, die mit reinem Quellwasser und einer einzigartigen Knettechnik hergestellt werden, haben eine feste, elastische Textur und sind ideal, um sie kalt mit einer Dipsauce oder als Brühe zu genießen.

Ein weiterer Stolz von Gunma ist Konjak, ein ballaststoffreiches und kalorienarmes Nahrungsmittel, das häufig in der traditionellen japanischen Küche verwendet wird. Konjak aus Gunma ist für seine Qualität und feste Textur bekannt und findet sich in vielen Gerichten wie Oden oder vegetarischen Gerichten.
Die Region produziert auch hochwertigen, handwerklich hergestellten Tofu, der mit reinem Wasser und überliefertem Wissen zubereitet wird. Dieser Tofu, ob fest oder seidig, wird wegen seines feinen Geschmacks und seiner unvergleichlichen Textur geschätzt.

Schließlich ist Gunma ein Land, in dem raffinierter Sake hergestellt wird, da das Klima ideal für den Reisanbau und die Fermentation ist. Die örtlichen Brauereien, die reines Bergwasser verwenden, stellen Cuvées mit ausgewogenen und subtilen Aromen her, die perfekt zu den lokalen Spezialitäten passen.