Kollektion: Produkte aus der Präfektur Yamanashi

Die Präfektur Yamanashi liegt im Herzen von Honshū, umgeben von den japanischen Alpen und überragt vom Berg Fuji, und ist eine Region, in der die Natur eine reiche und einzigartige Gastronomie verspricht. Bekannt für Obst, Wein und handgemachte Nudeln, verkörpert sie das perfekte Gleichgewicht zwischen Tradition und kulinarischer Innovation.

Yamanashi ist vor allem für seine Koshu-Trauben berühmt, eine lokale Sorte, die seit Jahrhunderten angebaut wird und die Grundlage für die berühmtesten japanischen Weine bildet. Mit ihrem trockenen und sonnigen Klima ist die Region die Wiege des Weinbaus in Japan und bringt elegante und raffinierte Weine hervor, die Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistern.

Ein weiteres Wahrzeichen der Präfektur ist Hōtō, ein Gericht aus dicken Nudeln, die in einer Miso-Suppe mit lokalem Gemüse geschmort werden. Dieses wärmende Gericht, das in der bäuerlichen Tradition verwurzelt ist, ist besonders im Winter beliebt.
Yamanashi ist auch ein wahres Paradies für Obstliebhaber. Neben Weintrauben ist die Region einer der größten Produzenten von saftigen, süßen weißen Pfirsichen und Pflaumen, die beide in der japanischen Küche und in lokalen Süßwaren sehr beliebt sind.

Was die Getränke angeht, ist die Präfektur auch für ihren Sake und ihr reines Mineralwasser aus den natürlichen Quellen des Berges Fuji bekannt, das für die Herstellung feinster Getränke verwendet wird.