Tofu teriyaki

Ingredientes

Para el tofu:

• 400 g de tofu firme o extrafirme

• 1 cucharada sopera de maicena

• 1 cucharada sopera de aceite vegetal (de girasol o de sésamo neutro)

  +

Para la salsa teriyaki :

• 3 cucharadas soperas de salsa de soja

• 3 cucharadas soperas de mirin

• 1 cucharada sopera de sake (opcional, pero recomendable)

  +

• 1 cucharada sopera de azúcar o miel

  +

• 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)

• 1/2 cucharadita de ajo rallado (opcional)