Ricetta Latte kabocha
Perfetto per i freddi pomeriggi autunnali e invernali!
- Autore
- Romain, responsabile del KISSATEN · il caffè
- Tempo di preparazione
- 10 minuti
- Tempo di cottura
- 20 minuti
- Porzioni
- 1
- Categoria
Bere
Ingredienti
- 1 piccola zucca kabocha
- 1 parte di zucchero
- 2 tazze di caffè
- 150-200 ml di latte
Indicazioni
- Per la purea di kabocha: tagliare un kabocha a cubetti di uguale grandezza. Cuocere i cubetti in una casseruola con un po' d'acqua per circa 15 minuti (per verificare la cottura, infilare la punta di un coltello in uno dei cubetti finché la consistenza non si scioglie). Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare prima di togliere la buccia. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare prima di togliere la pelle e frullare con un po' di acqua di cottura.
- Per lo sciroppo di caffè: mescolare una parte di zucchero con due parti di caffè e lasciare riposare.
- Per il latte: scaldare da 150 a 200 ml di latte, a seconda della quantità necessaria, aggiungere 50 g di purea di kabocha e 15 g di sciroppo di caffè e mescolare bene prima di servire!
