Recette porc pané tonkatsu

Ingredienti

• 4 côtelettes de porc (sans os, d'environ 1 cm d'épaisseur)

• Sel et poivre, selon vos goûts

  +
• 1/2 tasse de farine tout usage
  +
• 2 œufs, battus
• 1 tasse de panko (chapelure japonaise)
  +
• Huile végétale, pour la friture
  +

Pour la sauce Tonkatsu

• 1/2 tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  +
• 1 cucchiaio di salsa di soia

• 1 cuillère à soupe de mirin

  +

• 1 cuillère à café de moutarde karashi (facultatif)

  +

Accompagnement

• Chou blanc, finement tranché
• Citron, coupé en quartiers
• Riz blanc cuit