Ricetta della cotoletta croccante con panko

Name: Recette de Schnitzel croustillant au panko
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Autrichien
Ingredients: 2 escalopes fines de veau, de porc ou de poulet; 2 œufs; 50 g de farine; 80 g de panko; Poivre; Sel; Huile neutre (tournesol ou colza) pour la cuisson; 1 citron (pour le service)

Valutato 5.0 stelle dagli utenti 1.

↑Clicca due volte per votare Vedi le recensioni

Cucina

austriaco

Porzione

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Calorie

170

Questa rivisitazione della schnitzel utilizza il panko al posto del classico pangrattato per ottenere una panatura più leggera e incredibilmente croccante. Servita con uno spicchio di limone o un'insalata fresca, è un piatto semplice, efficace e sempre apprezzato.

Autore:

iRASSHAi

Immagine della ricetta dello Schnitzel croccante al panko

Ingredienti

2 scaloppine sottili di vitello, maiale o pollo
2 uova
50 g di farina
80 g di panko
Pepe
Il sale
Olio neutro (di girasole o di colza) per la cottura
1 limone (per servire)

Vedi carrello (0) Vedi carrello

Istruzioni

Se necessario, appiattite leggermente le scaloppine tra due fogli di carta da forno. Salate e pepate.
Preparate tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il panko.
Passare ogni scaloppina prima nella farina (eliminando quella in eccesso), poi nell'uovo e infine nel panko senza premere troppo per mantenerla croccante.
Scaldate una generosa quantità di olio in una padella grande a fuoco medio-alto.
Cuocete le cotolette per 3-4 minuti per lato, finché non saranno ben dorate e croccanti.
Scolare su carta assorbente.

Note sulla ricetta

Non riempire troppo la padella per evitare che il panettone si ammorbidisca.

Per un tocco ancora più goloso, aggiungete al panko un po' di parmigiano grattugiato finemente.

Servire immediatamente con uno spicchio di limone, un'insalata di patate o verdure.

Nutrizione

per porzione: Calorie; 170

Quantità/porzione % dell'apporto giornaliero raccomandato

Carboidrati: 32 grammi; 11%
Proteine: 6 grammi; 12%
Grasso: 2 grammi; 3%
Acidi grassi saturi: 0 grammi; 3%
Acidi grassi trans: 0 grammi; 400%
Fibra: 3 grammi; 11%
Zucchero: 3 grammi; 3%
Sodio: 487 milligrammi; 21%
Ferro: 2 milligrammi; 12%
Potassio: 78 milligrammi; 2%

Panko di pane grattugiato ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Elementi essenziali di cucina giapponese

Mostra tutti

Miso bianco con koji di Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prezzo normale 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 27.50 € / unità per kg
Miso bianco ⋅ Kato Heitaro Shoten per iRASSHAi ⋅ 200g

Prezzo normale 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 27.50 € / unità per kg
Semi di sesamo bianchi e neri tostati con sale gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Prezzo normale 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Prezzo normale
Prezzo per unità 88.33 € / unità per kg
Salsa di soia bilanciata fatta in casa ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Prezzo normale 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Prezzo normale
Prezzo per unità 12.50 € / unità per l
Panko di pane grattugiato ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Prezzo normale 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità 23.53 € / unità per kg
Miscela di miso bianco e rosso di Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Prezzo normale 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 27.50 € / unità per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Prezzo normale 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Prezzo normale
Prezzo per unità 19.40 € / unità per l
Scaglie di bonito essiccato Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Prezzo normale 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 237.50 € / unità per kg

Gli ultimi arrivati

Mostra tutti

Confettura di fragole e yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Prezzo normale 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Crema spalmabile matchalicious ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Prezzo normale 14.50 €

Prix promotionnel 14.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Confettura di pere e yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Prezzo normale 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Liquore frizzante allo yuzu ⋅ 6% ⋅ 250 ml

Prezzo normale 16.00 €

Prix promotionnel 16.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Bottiglia di vetro HATASODA Gusto Pesca Bianca ⋅ Hata Kosen ⋅ 300 ml

Prezzo normale 4.20 €

Prix promotionnel 4.20 € Prezzo normale
Prezzo per unità 14.00 € / unità per l
Bottiglia di vetro HATASODA Lattina gusto melone e uva ⋅ Hata Kosen ⋅ 300 ml

Prezzo normale 4.20 €

Prix promotionnel 4.20 € Prezzo normale
Prezzo per unità 14.00 € / unità per l
Pasta di miscela di 7 spezie shichimi ⋅ Hirano seishoan Koya ⋅ 70 g

Prezzo normale 11.15 €

Prix promotionnel 11.15 € Prezzo normale
Prezzo per unità 159.29 € / unità per kg
Strong zero al limone ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Prezzo normale 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 12.86 € / unità per l