Ricetta di pollo con crema di sesamo nero e riso
Questo romantico piatto è composto da tenero pollo ricoperto da una cremosa salsa al sesamo nero tostato, servito su un letto di riso soffice. Perfetto per un pasto di ispirazione giapponese, è veloce da preparare e ricco di sapori, per un'esperienza culinaria indimenticabile.
- Tempo di preparazione
- 10 minuti
- Tempo di cottura
- 15 minuti
- Porzioni
- 2
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti
- 2 petti di pollo, tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 tazza di riso jasmine, sciacquato
- 2 tazze d'acqua (per cuocere il riso)
- 3 cucchiai di crema di sesamo nero tostato (Manten ⋅ 150 g)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cipolla verde (cébete), tritata finemente
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
Indicazioni
- Sciacquate il riso jasmine con acqua fredda fino a quando l'acqua non sarà limpida (circa 2-3 volte).
- In una pentola media, mescolare il riso sciacquato e le 2 tazze d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando il riso è tenero e l'acqua è stata completamente assorbita. Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti.
- Mentre il riso cuoce, scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete i petti di pollo tagliati a striscioline e fateli dorare fino a cottura completa (circa 6-8 minuti). La temperatura interna deve raggiungere i 75 °C.
- In una piccola ciotola, mescolare la crema di sesamo nero tostato ⋅ Manten, la salsa di soia, il miele e l'olio di sesamo fino ad ottenere una consistenza omogenea. Versare questa salsa sul pollo nella padella e mescolare bene per ricoprire ogni pezzo. Lasciare riscaldare per altri 1-2 minuti.
- Sgranate il riso jasmine con una forchetta e distribuitelo su due piatti. Adagiate il pollo al sesamo nero sul letto di riso, quindi decorate con la cipolla verde tritata e i semi di sesamo tostati.
