Ricetta di pollo con crema di sesamo nero e riso

Istruzioni

1. Sciacquate il riso jasmine con acqua fredda fino a quando l'acqua non sarà limpida (circa 2-3 volte).

2. In una pentola media, mescolare il riso sciacquato e le 2 tazze d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando il riso è tenero e l'acqua è stata completamente assorbita. Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti.

3. Mentre il riso cuoce, scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete i petti di pollo tagliati a striscioline e fateli dorare fino a cottura completa (circa 6-8 minuti). La temperatura interna deve raggiungere i 75 °C.

4. In una piccola ciotola, mescolare la crema di sesamo nero tostato ⋅ Manten, la salsa di soia, il miele e l'olio di sesamo fino ad ottenere una consistenza omogenea. Versare questa salsa sul pollo nella padella e mescolare bene per ricoprire ogni pezzo. Lasciare riscaldare per altri 1-2 minuti.

5. Sgranate il riso jasmine con una forchetta e distribuitelo su due piatti. Adagiate il pollo al sesamo nero sul letto di riso, quindi decorate con la cipolla verde tritata e i semi di sesamo tostati.