Raccolta: Prodotti della prefettura di Ishikawa

Grazie al clima temperato e alla terra fertile, la prefettura di Ishikawa offre un'ampia varietà di prodotti agricoli e ittici eccezionali.

Ishikawa è particolarmente famosa per i suoi frutti di mare, soprattutto le ostriche della baia di Noto, e per il pesce fresco. Anche il riso Koshihikari, coltivato con cura nella valle di Kaga, è un prodotto chiave della regione, che offre una consistenza perfetta e un gusto irresistibilmente dolce.

La regione è anche la patria di numerose specialità artigianali, come la senape di Kaga, un condimento essenziale nella cucina locale, e le salse di soia e di miso prodotte con metodi tradizionali. Ishikawa è anche rinomata per i suoi dolci tradizionali come il kintsuba e l'higashi, che combinano delicatamente dolcezza e leggerezza per offrire un'esperienza di gusto indimenticabile.