Collezione: Prodotti della prefettura di Ishikawa

Grazie al suo clima temperato e ai suoi terreni fertili, la prefettura di Ishikawa offre una grande varietà di prodotti agricoli e ittici d’eccezione.

Ishikawa è particolarmente famosa per i suoi frutti di mare, in particolare le ostriche della baia di Noto, nonché per il pesce fresco. Anche il riso Koshihikari, coltivato con cura nella valle di Kaga, è un prodotto di punta della regione, che si distingue per la sua consistenza perfetta e il suo irresistibile sapore dolce.

La regione è anche la culla di numerose specialità artigianali, come la senape di Kaga, un condimento imprescindibile della cucina locale, nonché le salse di soia e di miso prodotte secondo metodi tradizionali. Ishikawa si distingue anche per i suoi dolci tradizionali come i kintsuba e gli higashi, che uniscono delicatamente dolcezza e leggerezza per offrire un’esperienza gustativa indimenticabile.