Yamagen Jozo

Fondata nel 1772 da Chobei Muroya, Yamagen Jozo è un’azienda specializzata nella produzione artigianale di miso, salsa di soia e koji. Con sede a Takaoka, nella prefettura di Toyama, l’azienda si avvale di un know-how tramandato da oltre 250 anni. La regione, rinomata per il suo clima umido e le sue acque sotterranee pure, offre condizioni ideali per la fermentazione. Grazie a questo ambiente naturale favorevole e a tecniche perfezionate nel corso delle generazioni, Yamagen Jozo continua a produrre alimenti fermentati d’eccezione, coniugando tradizione e qualità.

6 prodotti

  • Miso alle verdure ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300 g

    Miso alle verdure ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300 g

    ⋅ Ideale nelle zuppe⋅ Facile da usare⋅ Dal sapore delicato⋅ Senza glutineUn miso prodotto aggiungendo un dashi alle verdure, che gli conferisce un sapore delicato e...

    8.80 €
    8.80 €
    29.33 € kg
  • Salsa Tsuyu con alghe shiitaké e kombu concentrate ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300ml

    Salsa Tsuyu con alghe shiitaké e kombu concentrate ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300ml

    ⋅ Salsa tsuyu concentrata da diluire in 5 volte il suo volume d’acqua⋅ Ottimo sapore umami grazie al kombu⋅ Perfetta per intingere i vostri soba⋅ Conferisce...

    4.15 €
    4.15 €
    13.83 € l
  • Miso all'avena senza glutine ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 gMiso all'avena senza glutine ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 g
    Miso all'avena senza glutine ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 g

    Miso all'avena senza glutine ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 g

    ⋅ Senza glutine⋅ Facile da usare⋅ Prodotto a Toyama⋅ Nelle salse e nelle zuppeUn miso che contiene avena, il che gli conferisce una nota dolce al...

    10.30 €
    10.30 €
    25.75 € kg
  • Salsa di soia dolce leggera ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    Salsa di soia dolce leggera ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    ⋅ Salsa di soia per sashimi e sushi⋅ Aroma delicato ed equilibrato con una consistenza densa⋅ Si abbina bene al riso e al wasabi⋅ Ottima nota...

    6.60 €
    6.60 €
    44.00 € l
  • Salsa ponzu per sashimi ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    Salsa ponzu per sashimi ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    ⋅ Salsa ponzu allo yuzu e sudachi⋅ Si abbina a tutti i tipi di pesce e frutti di mare⋅ Salsa artigianale⋅ Senza additivi, dolcificanti o coloranti⋅...

    6.50 €
    6.50 €
    43.33 € l
  • Salsa per grigliate kabayaki ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 350 g

    Salsa per grigliate kabayaki ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 350 g

    ⋅ Salsa densa⋅ Aroma dolce⋅ Salato⋅ Si abbina perfettamente alle grigliate e al barbecue⋅ Ottima nota umami⋅ Può essere utilizzata tal quale come salsa o per...

    6.45 €
    6.45 €
    18.43 € kg