Miso rosso Kaden Yamabubuki formato grande ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg

Fondata nel 1674 ai piedi del monte Asama, nella prefettura di Nagano, la casa Yamabuki Miso è una delle più antiche case produttrici di miso della regione di Shinshū. Il suo miso prende il nome dalla caratteristica tonalità dorata, il colore yamabuki. Preparato secondo un metodo di cottura a vapore della soia ereditato dall'epoca Edo, con l'acqua di sorgente ricca di minerali che sgorga dal monte Asama, viene fatto fermentare a lungo, senza additivi, a partire da soli tre ingredienti: soia, kôji di riso e sale.

Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità. Dopo l'apertura: conservare in frigorifero.

Soia (Canada, USA), riso, sale / alcol

Soia

Per 100 g:
Energia: 196 kcal/820 kJ
Proteine: 11 g
Grassi: 6,2 g
Di cui acidi grassi saturi: g
Carboidrati: 24 g
Di cui zuccheri: g
Sale: 12,3 g