Ricetta dei biscotti al miso e sesamo
Noté 3.4 étoiles par 8 utilisateurs.
Porzione
12
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
12 minuti
Lasciatevi tentare da una versione giapponese di deliziosi biscotti al miso e sesamo. Questa ricetta innovativa combina la classica dolcezza dei biscotti con le note sapide e umami del miso, esaltate dall'aspetto tostato del sesamo. Facili da realizzare, aggiungono un tocco di originalità a questo classico dessert che piace sempre!

Ingredienti
- 150 g di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
-
1/4 di cucchiaino di sale
- 115 g di burro ammorbidito
- 100 g di zucchero di canna
-
50 g di zucchero bianco
- 1 uovo
-
2 cucchiai di miso bianco
-
1 cucchiaio di crema di sesamo (facoltativo, a seconda del vostro gusto per il sesamo!)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-
50 g di semi di sesamo (tostati o non tostati, come preferite)
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e foderare una teglia con carta da forno.
In una ciotola, mescolare la farina (150 g), il bicarbonato (1/2 cucchiaino) e il sale (1/4 di cucchiaino). Mettere da parte.
In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito (115 g) con lo zucchero di canna (100 g) e lo zucchero bianco (50 g) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo (1), il miso bianco (2 cucchiai), la crema di sesamo (1 cucchiaio) e l'estratto di vaniglia (1 cucchiaino) al composto di burro e zucchero e mescolare finché tutti gli ingredienti non sono ben incorporati.
Aggiungere gradualmente la miscela di farina agli ingredienti umidi fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere i semi di sesamo (50 g) e mescolare bene per distribuirli uniformemente nell'impasto.
Formare con l'impasto delle palline grandi come noci e disporle sulla teglia, distanziandole di 5 cm per evitare che si tocchino durante la cottura. Appiattire leggermente ogni pallina con il palmo della mano.
Mettete i biscotti in forno per 12-15 minuti, o finché non saranno leggermente dorati sui bordi.
Lasciare raffreddare i biscotti sul vassoio per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente. Serviteli una volta raffreddati o conservateli in un barattolo ermetico per poi conservarli. Itadakimasu - いただきます!
Recette vidéo
@irasshai.paris LA RECETTE DE NOS CÉLÈBRES COOKIES MISO, SÉSAME BLANC & CHOCOLAT NOIR 🍪 Pour les réaliser il vous faut : - 250g de beurre - 115g de sucre semoule - 115g de vergeoise - 140g de chocolat noir - 260g de farine - 60g de miso blanc - 1 œuf entier - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de levure chimique #irasshai #cookie #pâtisserie #matcha #miso #cafeparis ♬ som original - 𝑷𝒆𝒅𝒓𝒂𝒅𝒂𝒔🎵
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