Ricetta dei biscotti al miso e sesamo
Lasciatevi tentare da una versione giapponese di deliziosi biscotti al miso e sesamo. Questa ricetta innovativa combina la classica dolcezza dei biscotti con le note sapide e umami del miso, esaltate dall'aspetto tostato del sesamo. Facili da realizzare, aggiungono un tocco di originalità a questo classico dessert che piace sempre!
- Tempo di preparazione
- 20 minuti
- Tempo di cottura
- 12 minuti
- Porzioni
- 10
Ingredienti
- 250 g di burro
- 115 g di zucchero bianco
- 115 g di vergeoise
- 140 g di cioccolato fondente
- 260 g di farina
- 60 g di miso bianco
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 20 g di semi di sesamo (tostati o non tostati, a seconda delle preferenze)
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 165°C.
- Mescolare il burro con lo zucchero bianco e il vergeoise fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il miele e mescolare nuovamente.
- Aggiungere il miso bianco e continuare a sbattere per amalgamarlo bene.
- Aggiungere l'uovo sbattuto un po' alla volta e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli gradualmente al composto.
- Aggiungere i pezzi di cioccolato, mescolare delicatamente e mettere l'impasto da parte in frigorifero per 30 minuti.
- Con una paletta per gelato, formare delle palline per i biscotti normali. Cospargere con semi di sesamo per un tocco croccante.
- Cuocere i biscotti per 13-16 minuti a 165°C.
- Una volta sfornati, utilizzare un tagliabiscotti rotondo per dargli una forma perfetta, se necessario. Lasciare raffreddare e poi gustare!
