Ricetta dei biscotti al miso e sesamo

Name: Recette Cookie miso & sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 10
Ingredients: 250g de beurre; 115 g de sucre blanc; 115 g de vergeoise; 140g de chocolat noir; 260g de farine; 60g de miso blanc; 1 œuf entier; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de levure chimique; 20 g de graines de sésame (grillées ou non, selon votre préférence)

Valutato 3.4 stelle dagli utenti 8.

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Porzione

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Lasciatevi tentare da una versione giapponese di deliziosi biscotti al miso e sesamo. Questa ricetta innovativa combina la classica dolcezza dei biscotti con le note sapide e umami del miso, esaltate dall'aspetto tostato del sesamo. Facili da realizzare, aggiungono un tocco di originalità a questo classico dessert che piace sempre!

Immagine della ricetta Biscotto al miso e sesamo

Ingredienti

250 g di burro
115 g di zucchero bianco
115 g di vergeoise
140 g di cioccolato fondente
260 g di farina
60 g di miso bianco
1 uovo intero
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di lievito in polvere
20 g di semi di sesamo (tostati o non tostati, a seconda delle preferenze)

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Istruzioni

Preriscaldare il forno a 165°C.
Mescolare il burro con lo zucchero bianco e il vergeoise fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il miele e mescolare nuovamente.
Aggiungere il miso bianco e continuare a sbattere per amalgamarlo bene.
Aggiungere l'uovo sbattuto un po' alla volta e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli gradualmente al composto.
Aggiungere i pezzi di cioccolato, mescolare delicatamente e mettere l'impasto da parte in frigorifero per 30 minuti.
Con una paletta per gelato, formare delle palline per i biscotti normali. Cospargere con semi di sesamo per un tocco croccante.
Cuocere i biscotti per 13-16 minuti a 165°C.
Una volta sfornati, utilizzare un tagliabiscotti rotondo per dargli una forma perfetta, se necessario.
Lasciare raffreddare e poi gustare!

Video ricetta

@irasshai.paris LA RICETTA DEI NOSTRI FAMOSI COOKIES AL MISO, SESAMO BIANCO E CIOCCOLATO NERO 🍪 Per realizzarli vi occorrono: - 250 g di burro - 115 g di zucchero semolato - 115 g di vergeoise - 140 g di cioccolato fondente - 260 g di farina - 60 g di miso bianco - 1 uovo intero - 1 cucchiaio di miele - 1 cucchiaino di lievito in polvere #irasshai #cookie #pâtisserie #matcha #miso #cafeparis ♬ som original - 𝑷𝒆𝒅𝒓𝒂𝒅𝒂𝒔🎵

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