Confezione degustazione di 5 miso ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
Marque : Yamabuki Miso
• Assortimento di 5 miso in bustine da 100 g
• Ideale per scoprire la varietà di sapori e intensità del miso.
• Confezioni da 100 g, dal più delicato al più corposo.
Un cofanetto che riunisce cinque varietà di miso, selezionate appositamente dai dipendenti della casa Yamabuki al termine di una votazione interna. Ogni miso è disponibile in confezioni da 100 g, con un’intensità che va dal più delicato al più corposo, ideale per scoprire tutta la ricchezza e la varietà dei sapori del miso. Il cofanetto contiene le seguenti varietà: ⋅ Miso bianco arricchito con koji ⋅ Miso rosso arricchito con koji ⋅ Miso marrone ricco ⋅ Miso bianco ⋅ Miso rosso Che sia per fare un regalo o per sperimentare in prima persona, questo assortimento unico permette di esplorare i diversi sapori e le possibilità culinarie che il miso offre nelle sue diverse fasi di fermentazione.
SKU:1012563
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Plus de détails sur ce produit
Soupe miso : Mélangez 2CS de miso dans 500ml de dashi
Marinade : Mélangez 2CS de miso avec 1CC de sucre, 1CS de sauce soja et 1CS d'eau
Sauce au miso : Mélangez 2CS de miso avec 1CS d'eau, 1CS de sauce soja, 1CC d'huile végétale et 1CC d'épices
Fondata nel 1674 ai piedi del monte Asama, nella prefettura di Nagano, la casa Yamabuki Miso è una delle più antiche case produttrici di miso della regione di Shinshū. Il suo miso prende il nome dalla caratteristica tonalità dorata, il colore yamabuki. Preparato secondo un metodo di cottura a vapore della soia ereditato dall'epoca Edo, con l'acqua di sorgente ricca di minerali che sgorga dal monte Asama, viene fatto fermentare a lungo, senza additivi, a partire da soli tre ingredienti: soia, kôji di riso e sale.
Che si tratti di una marinata, di una salsa o di un brodo, questo assortimento vi invita a esplorare tutte le possibilità che il miso offre in cucina.
Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità. Dopo l'apertura: conservare in frigorifero.
Per identificare il miso, fare riferimento al numero visualizzato in alto a sinistra sull'etichetta posteriore del prodotto
Numero 1 - Miso bianco arricchito con koji (Yamabuki koji): riso (America, Giappone), soia, sale, alcol
Numero 2 - Miso rosso arricchito con koji (Kyuzaemon): riso (Giappone), soia (Giappone), sale / alcol
Numero 3 - Miso marrone ricco (Koku to kaori): soia (Giappone), riso, sale
Numero 4 - Miso bianco (Shiro Yamabuki): soia (Canada, Stati Uniti), riso, sale / alcol
Numero 5 - Miso rosso (Kaden Yamabuki): soia (Canada, Stati Uniti), riso, sale / alcol
soia
Per identificare il miso, fare riferimento al numero visualizzato in alto a sinistra sull’etichetta posteriore del prodotto.
Per 100 g
Numero 1 - Miso bianco arricchito con koji (Yamabuki koji):
Energia: 200 kcal
Proteine: 9,5 g
Grassi: 4,2 g
Carboidrati: 31,0 g
Sale: 10,4 g
Numero 2 - Miso rosso arricchito con koji (Kyuzaemon):
Energia: 202 kcal
Proteine: 9,5 g
Grassi: 4,5 g
Carboidrati: 30,9 g
Sale: 11,9 g
Numero 3 - Miso bruno intenso (Koku to kaori)
Energia: 183 kcal
Proteine: 10 g
Grassi: 4,5 g
Carboidrati: 25,7 g
Sale: 12,4 g
Numero 4 - Miso bianco (Shiro Yamabuki)
Energia: 196 kcal
Proteine: 11,0 g
Grassi: 6,2 g
Carboidrati: 24,0 g
Sale: 12,3 g
Numero 5 - Miso rosso (Kaden Yamabuki)
Energia: 193 kcal
Proteine: 10,8 g
Grassi: 6 g
Carboidrati: 23,9 g
Sale: 11,8 g
20 cm x 9 cm x 10 cm
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Ce produit m'a été offert car j'adore le miso, mais je n'étais pas vraiment capable de voir la différence d'un miso à l'autre. J'ai pu me faire une vraie idée de quel miso est mieux pour quel type de plat. Le gros plus c'est que la plupart sont dispo en gros formats, j'ai donc pu racheté mes préférés !
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