Ricetta della cheesecake basca al miso
Scoprite la nostra versione originale della famosa cheesecake basca: una ricetta gourmet stravolta con un tocco di miso iRASSHAi! Il miso aggiunge una sottile profondità e una leggera nota salata che esalta la dolcezza della crema di formaggio. Un dessert deliziosamente cremoso, perfetto per sorprendere i vostri ospiti o semplicemente per concedervi un regalo. Facile da preparare, diventerà sicuramente uno dei vostri dolci preferiti!
- Autore
- iRASSHAi
- Tempo di preparazione
- 20 minuti
- Tempo di cottura
- 30 minuti
- Porzioni
- 4
- Categoria
Dolce
Ingredienti
- 2 casse di Miso iRASSHAi
- 450 g di formaggio cremoso (Philadelphia)
- 230 g di panna fresca (30%MG)
- 120 g di zucchero bianco
- 2 uova + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 15 g di amido di mais
- ¼ di sale
Indicazioni
- Foderare una teglia rotonda di 16 cm con un foglio di carta da forno. Premere la carta negli angoli e lasciare circa 2-3 cm di carta oltre il bordo della teglia.
- In una ciotola capiente, sbattere insieme il formaggio cremoso, lo zucchero, il sale e la maizena fino a ottenere una crema perfettamente liscia. L'ideale sarebbe farlo a mano per evitare di mescolare troppo, ma potete anche usare un mixer a bassa velocità.
- Aggiungere le uova e il tuorlo, uno alla volta, mescolando bene tra un'aggiunta e l'altra. Raschiare i lati della ciotola per incorporare tutti gli ingredienti. Versare la panna liquida e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il miso al composto.
- Preriscaldare il forno a 240°C.
- Setacciare il composto per eliminare eventuali grumi e versarlo nella teglia. Battere la teglia sul piano di lavoro alcune volte per rompere eventuali bolle d'aria.
- Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata, quasi nera, ma il centro della torta è ancora molto traballante. Lasciare raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente (si sgonfierà man mano che si raffredda), quindi metterla in frigorifero per una notte.
- Togliere la cheesecake dal frigorifero qualche minuto prima di servirla e gustarla. Buon appetito!
