Ricetta per Salmone alla griglia con miso rosso
Scoprite la nostra ricetta semplice e gustosa del salmone alla griglia con miso rosso. Il salmone a filetti marinato con miso Marukome, sake da cucina King Jozo e zucchero sviluppa sapori ricchi e umami. Servitelo su un letto di mesclun fresco per un antipasto leggero o un secondo piatto raffinato. Facile da preparare, veloce da cucinare e perfetto per sorprendere i vostri ospiti con gli autentici sapori giapponesi.
- Autore
- iRASSHAi
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Tempo di cottura
- 30 minuti
- Porzioni
- 2
Ingredienti
- 2 filetti di salmone fresco (stile sashimi, circa 150-180 g ciascuno)
- 2 cucchiai di miso rosso Marukome
- 1 cucchiaio di sakè da cucina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di olio neutro (per la cottura)
- 50 g di mesclun da servire
- Alcuni semi di sesamo (facoltativi, per guarnire)
Indicazioni
- In una piccola ciotola, mescolare il miso rosso, il sakè e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Spennellare generosamente i filetti di salmone con la marinata, quindi lasciarli riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente con un po' d'olio a fuoco medio.
- Posizionare i filetti con la pelle rivolta verso il basso (se presente) e grigliare per 4-5 minuti su ciascun lato, fino a quando il salmone sarà dorato e cotto a piacere.
- Disporre il mesclun nei piatti.
- Disporre i filetti di salmone grigliati.
- Guarnite con semi di sesamo e un filo di marinata ridotta per un sapore ancora più intenso.
