Collectie: Akamine-distilleerderij
De in 1868 in Oita opgerichte distilleerderij Akamine zet een traditie van meer dan 140 jaar in de productie van shochu voort. Onder leiding van de vijfde generatie van de familie combineert de distilleerderij eeuwenoude kennis met innovatie en creëert ze verfijnde distillaten die de authenticiteit van de traditie verenigen met een aanpassing aan de moderne smaak. De distilleerderij Akamine is gespecialiseerd in de productie van shochu op basis van hoogwaardige mout, zuiver water uit de regio en een unieke fermentatietechniek. Daarbij geeft ze de voorkeur aan ambachtelijke productie, die voor elke partij nauwgezet wordt gecontroleerd. Talrijke prijzen getuigen van de constante kwaliteit van haar creaties, waaronder de eerste prijs bij de nationale wedstrijd voor gedistilleerde dranken in 2015.
