Collectie: Aoto Shuzo

Opgericht in 1895 in Yasugi, in de prefectuur Shimane, behoudt Aoto Shuzō een traditionele vakmanschap die over meerdere generaties is doorgegeven. Gedreven door de overtuiging dat « saké de mens vormt, en de mens de saké vormt », besteedt het huis zorgvuldige aandacht aan elke stap van het productieproces, met dezelfde toewijding als een ouder die een kind opvoedt. Ooit producent van meerdere cuvées, heeft het zich na de oorlog gericht op zijn iconische « Horoyoi », een zachte en troostrijke saké, trouw aan het idee dat een lichte roes het geheim is van een evenwichtig leven.