Collectie: Japanse suikers

Afhankelijk van het recept dat u maakt en de intensiteit van de gewenste smaak, zijn er verschillende suikermogelijkheden voor u beschikbaar! Hoe dichter de suiker, hoe intenser zijn smaak. 

Een van de beroemdste Japanse suikers en de ongeraffineerde zwarte suiker in Okinawa. Het is gemaakt van geperste suikerrietsap, vergelijkbaar met muscovado -suiker. Het heeft echter verschillende kenmerken vanwege de specifieke verscheidenheid aan gebruikte suikerriet en lokale productiemethoden. Het proces van het maken van Okinawa zwarte suiker omvat het koken van suikerrietsap op laag vuur gedurende een langere periode. Hierdoor kan de suiker een donkere schaduw nemen en rijke smaken van melasse en karamel ontwikkelen. De donkere kleur en de intense smaak onderscheiden zwarte Okinawa -suiker van meer conventionele suikers.