Collectie: Ichiro's mout

Chichibu is in 2007 opgericht door Ichiro Akuto, kleinzoon van de oprichter van de Hanyu distilleerderij, en is sinds februari 2008 operationeel. Met twee distilleerketels die op bestelling in Schotland zijn gemaakt door Forsyth's, is het niet alleen de eerste Japanse single malt distilleerderij sinds Hakushu, maar ook de kleinste en meest vertrouwelijke. Beginnend met een aantal zeer jonge whiskyjaren, de 'newborn' range, die in 2008 in de verkoop ging, biedt Ichiro sinds Whisky Live Paris 2011 zijn eerste 'echte' whisky aan, een drie jaar oude brut de fût. Vandaag bottelt de distilleerderij zijn eigen whisky's tot 12 jaar oud voor de Chichibu en Ichiro's Malt gamma. De distilleerderij huisvest ook de nieuwste voorraden van Karuizawa, Kawasaki en Hanyu.