Collectie: Kamagari -bussan

Kamagari Bussan is een bedrijf gevestigd op het eiland Kamagari, in de Binnenzee van Seto, Hiroshima. Opgericht in de jaren 1990, heeft het zich toegelegd op de productie van zeewierzout door een oude methode uit de Kofun-periode te herstellen, genoemd in de Man’yōshū. Deze unieke techniek gebruikt zeewier zoals Honda-Wara, gecombineerd met lokaal zeewater, om een zout met delicate en ronde smaken te produceren. De producten worden vervaardigd met traditionele methoden, waarbij vakmanschap dat over generaties is doorgegeven, wordt gerespecteerd. Het Kamagari-zout, genaamd "Zout van de vissers van de zee", staat bekend om zijn zachtheid en rijke umami, en symboliseert het culturele erfgoed van het eiland en zijn bewoners.