Collectie: Marukawa Miso

Opgericht in 1914 in Fukui, zet Marukawa Miso de kunst van miso voort met een 100% natuurlijke en ambachtelijke aanpak. Hun inzet? Het aanbieden van authentieke miso, afkomstig van een lange fermentatie in houten vaten, zonder additieven of compromissen. Het bedrijf selecteert zorgvuldig biologische ingrediënten, geteeld zonder pesticiden, en benadrukt hun eigen huisgemaakte koji om de volle rijkdom van de smaken te onthullen.
Met hun filosofie van "bodem, voeding, gezondheid" volgt het merk een benadering die respectvol is voor het milieu en toekomstige generaties. Ze ondersteunen de lokale biologische landbouw en zorgen voor een balans tussen ambacht en innovatie.

Naast miso biedt Marukawa ook koji, amazake en regionale specialiteiten zoals hamana miso en moromi miso, altijd met dezelfde kwaliteitsstandaard.