Collectie: Matsuai Foods

Matsuai, opgericht in 1827 in de prefectuur Kumamoto op het eiland Kyushu, zet een tweehonderd jaar oude traditie voort in het ambachtelijk brouwen van azijn, sojasaus en miso.

De producent zet zich sterk in voor gezonde voeding en werkt rechtstreeks samen met lokale boeren om granen te telen zonder pesticiden of chemische meststoffen. Het is deze combinatie van ongerepte natuur, langzame fermentatie en aandacht voor het milieu die hun kenmerkende signatuur vormt.