Collectie: Ooishi Shuzo

Gelegen in het hart van de bergen van Kumamoto, zet het huis Ooishi Shuzo sinds 1872 de kunst van shochu voort. Omgeven door het kristalheldere water van de rivier Kuma en een weelderige natuur, combineert deze familie-distilleerderij haar eeuwenoude vakmanschap met moderne technieken om uitzonderlijke shochu’s te creëren.

Elke druppel van hun productie is een eerbetoon aan hun terroir: zorgvuldig geselecteerde rijstkorrels, soms afkomstig van hun eigen akkers, en een gecontroleerde fermentatie om de volledige aromatische rijkdom te onthullen. Altijd op zoek naar innovatie, was de brouwerij pionier in het rijpen van shochu in sherry- en cognacvaten, wat een ongekende diepte en zachtheid aan hun cuvées geeft.