Collectie: Ooishi shuzo

Ooishi Shuzo ligt verscholen in het hart van de Kumamoto-bergen en houdt de kunst van shochu al sinds 1872 in ere. Badend in het kristalheldere water van de rivier de Kuma en omgeven door de overvloed van de natuur, combineert deze familie gerunde distilleerderij haar voorouderlijke know-how met moderne technieken om uitzonderlijke shochu te produceren.

Elke druppel van hun productie is een eerbetoon aan hun land: zorgvuldig geselecteerde rijstkorrels, soms van hun eigen gewassen, en gecontroleerde fermentatie om alle aromatische rijkdom te onthullen. De brouwerij is altijd op zoek naar vernieuwing en was een pionier in het rijpen van shochu in sherry- en cognacvaten, wat een ongekende diepte en rondheid geeft aan hun cuvées.