Collectie: Sankan Shuzo

Gelegen in Kurashiki, in de wijk Kojima (Okayama), is Sankan Shuzo een huis dat werd opgericht in 1806. Het behoudt de traditionele methoden van de Bicchu Toji-groep om een droge en rijke saké te produceren, bedoeld om te combineren met de vis uit de nabijgelegen haven van Shimotsui. Verbonden met zijn terroir, gebruikt het uitsluitend het zuivere water uit de lokale bergen en de emblematische druivensoorten van Okayama, Omachi en Asahi, om een saké te creëren die zowel de maaltijd als de zeeproducten waardeert.