Collectie: Shokin Shôyu

Shokin is gevestigd in Shodoshima, het mekka van de shoyu, en werd opgericht in 1920. Trouw aan een filosofie van diversiteit en hoge standaarden van vakmanschap produceert het zijn sauzen op natuurlijke wijze in cederhouten vaten, afhankelijk van het seizoen en met constante zorg. Het staat bekend om zijn shoyu, dashi en ponzu zonder toevoegingen, rijk aan umami en diepte.