Collectie: Yamaya

De Yamaya distilleerderij in Saito, in het hart van de Miyazaki prefectuur, houdt al sinds 1956 de lokale shochu-traditie in ere. De distilleerderij is geworteld in een regio die rijk is aan mythen en ondergronds mineraalwater en maakt gebruik van ingrediënten zoals imo kōgane sengan en "Kiyomizugane" bronwater. Trouw aan traditionele methoden combineert het oude knowhow, bewaard gebleven materialen en een geest van innovatie om authentieke shochu te maken zoals 'Masaharu' en 'Aizome', maar ook fruitige likeuren en originele samenwerkingen zoals de 'Tsuyoku Are, Kyojin'-lijn.