Collectie: Yamaya
De in Saito, in het hart van de prefectuur Miyazaki, gevestigde distilleerderij Yamaya zet sinds 1956 een traditie van lokale shochu-productie voort. Geworteld in een streek rijk aan mythen en mineraalrijke grondwaterbronnen, maakt de distilleerderij gebruik van ingrediënten zoals imo kōgane sengan en het bronwater ‘Kiyomizugane’. Met behoud van ambachtelijke methoden combineert Yamaya eeuwenoude kennis, zorgvuldig bewaarde materialen en een innovatieve geest om authentieke shochu te creëren, zoals ‘Masaharu’ en ‘Aizome’, evenals fruitige likeuren en originele samenwerkingen, zoals de lijn ‘Tsuyoku Are, Kyojin’.
