Mix van zwarte en rode miso Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450g

Name: Mix van zwarte en rode miso Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450g
Brand: Maruya Hatcho Miso
SKU: 1001010
Price: 8.40 EUR
Availability: InStock

Marque : Maruya Hatcho Miso

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⋅ Ambachtelijke productie
⋅ 2 jaar gerijpt in cipressen vaten
⋅ Romige textuur
⋅ Rijke umami-smaak
⋅ Perfect om sauzen mee te verrijken

Een mengsel van puur soj miso gemengd met rijst miso, twee jaar gerijpt in 100 jaar oude Japanse cederhouten vaten, volgens een traditionele techniek die al meer dan 350 jaar van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dit geeft het een rijke umami-smaak, zowel zoet als zout, met een vleugje samentrekkendheid en een romige textuur, ideaal om toe te voegen aan soepen, sauzen en marinades.

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Anecdotes

Véritable pilier de la cuisine japonaise, l'Awase Miso est un mélange harmonieux de miso blanc (Shiro Miso), doux et crémeux, et de miso rouge (Aka Miso), plus intense et fermenté. Ce mariage offre le meilleur des deux mondes : une profondeur aromatique riche en umami sans être trop salée, complétée par une légère pointe de douceur. Grâce à son profil de saveur parfaitement équilibré, l’Awase Miso est considéré comme le plus polyvalent en cuisine. Que ce soit pour préparer une soupe miso authentique, sublimer une marinade, ou apporter une touche de complexité à vos sauces et veloutés, il s'adapte à toutes vos envies et constitue la porte d'entrée idéale pour explorer les bienfaits des aliments fermentés.

Meer informatie over de producent

Située à Okazaki, dans la préfecture d’Aichi, Maruya Hatcho Miso perpétue depuis 1337 l’art du miso traditionnel. Fondée près du château d’Okazaki, la maison suit une philosophie rigoureuse : préserver un savoir-faire transmis depuis l’époque d’Edo, en s’appuyant sur la fermentation naturelle sans additifs, dans des fûts de cèdre centenaires.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Composition

Miso de soja 68% (soja, sel), miso de riz (soja, riz, sel), sucre, sauce soja tamari (soja, blé), colorant (caramel), alcool, exhausteur de goût (E620, E635)