Oboro kombu zeewier met azijn ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 50g
Marque : Okui Kaiseido
Normale prijs
10.50 €
Aanbiedingsprijs
10.50 €
Normale prijs
Eenheidsprijs
210.00 €
per
kg
Uitverkocht
Inclusief btw.
Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
⋅ Ambachtelijk vervaardigd
⋅ Lichte textuur en een lichtzure umamismaak
⋅ Perfect om sauzen, soepen en bouillons te binden
⋅ Kan ook over noedels, rijst of een salade worden gestrooid
⋅ Voeg toe aan je deeg en bereidingen om ze meer smaak te geven.
Een kombu-alg met een lichte textuur, ambachtelijk vervaardigd door een producent uit de stad Tsuruga in de prefectuur Fukui. De kombu-alg wordt met de hand geraspt en vervolgens gemarineerd in azijn, waardoor een wolkachtige textuur ontstaat die alle umami van de kombu-alg behoudt.
Oboro kombu is een zeer veelzijdig ingrediënt dat in allerlei gerechten kan worden gebruikt: bijvoorbeeld in misosoep om extra textuur en een intensere smaak toe te voegen, of op onigiri in plaats van een vel nori. De sliertjes kunnen ook over udon of koude soba worden gestrooid.
Eenmaal fijngehakt of tot poeder vermalen, werkt deze gedeeltelijk in water oplosbare alg als een natuurlijk verdikkingsmiddel dankzij het alginaat dat hij bevat en zijn hoge vezelgehalte. Hierdoor is het een zeer nuttig ingrediënt om sauzen te binden of smaakmakers op basis van groentepuree of misopasta te bereiden. Je kunt hem ook mengen met mayonaise om bij vis te serveren, of door gehaktballetjes te mengen.
⋅ Lichte textuur en een lichtzure umamismaak
⋅ Perfect om sauzen, soepen en bouillons te binden
⋅ Kan ook over noedels, rijst of een salade worden gestrooid
⋅ Voeg toe aan je deeg en bereidingen om ze meer smaak te geven.
Een kombu-alg met een lichte textuur, ambachtelijk vervaardigd door een producent uit de stad Tsuruga in de prefectuur Fukui. De kombu-alg wordt met de hand geraspt en vervolgens gemarineerd in azijn, waardoor een wolkachtige textuur ontstaat die alle umami van de kombu-alg behoudt.
Oboro kombu is een zeer veelzijdig ingrediënt dat in allerlei gerechten kan worden gebruikt: bijvoorbeeld in misosoep om extra textuur en een intensere smaak toe te voegen, of op onigiri in plaats van een vel nori. De sliertjes kunnen ook over udon of koude soba worden gestrooid.
Eenmaal fijngehakt of tot poeder vermalen, werkt deze gedeeltelijk in water oplosbare alg als een natuurlijk verdikkingsmiddel dankzij het alginaat dat hij bevat en zijn hoge vezelgehalte. Hierdoor is het een zeer nuttig ingrediënt om sauzen te binden of smaakmakers op basis van groentepuree of misopasta te bereiden. Je kunt hem ook mengen met mayonaise om bij vis te serveren, of door gehaktballetjes te mengen.
SKU:1012350
Gratis verzending
Betaalmethoden*vanaf 50€ bij een afhaalpunt in Frankrijk vanaf 85€ thuisbezorgd in Frankrijk vanaf 90€ thuisbezorgd in Europa
