Yamae Shokuhin werd opgericht in Miyazaki aan het begin van het Meiji-tijdperk in 1871 en is gespecialiseerd in de productie van gefermenteerde producten zoals sojasaus en miso, maar ook dashi, sauzen en specerijen.
Verwijderd houden van licht, warmte en vocht. Na opening: koel bewaren.
Gerstemiso (gerst, soja) (Japan), suiker, gember, stroop, kelpextract/gist, verdikkingsmiddel: polysacharide