Japans huisboek, 100 recepten ⋅ marabout

Dit boek biedt een gedetailleerde aanpak om de essentiële technieken onder de knie te krijgen en iconische gerechten uit de Japanse keuken te bereiden. Met 100 zorgvuldig geselecteerde recepten begeleidt de auteur je bij het maken van gevarieerde en smaakvolle gerechten, van klassiekers zoals sushi, ramen en tempura tot minder bekende regionale specialiteiten. Elk recept wordt vergezeld van praktische tips, trucs en technieken om resultaten te behalen die waardig zijn aan een echte Japanse chef, zelfs zonder professioneel materiaal. Het boek legt de nadruk op kwaliteitsingrediënten die vaak worden gebruikt in de traditionele Japanse keuken en leert je werken met elementen zoals sushirijst, dashi-bouillons en sauzen zoals sojasaus en mirin. Je ontdekt ook hoe je gezonde en evenwichtige gerechten bereidt met verse en seizoensgebonden producten, terwijl je de principes van de Japanse keuken respecteert.