Book la sauce de soja, dix façons de la préparer ⋅ Les éditions de l'épure

Name: Livre la sauce de soja, dix façons de la préparer ⋅ Les éditions de l'épure
Price: 10.0 EUR
Rating: 5 (1 reviews)

Merk : Les éditions de l'épure

Productvarianten

10.00 €

Niet gedrukt

Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Hoeveelheid

Ontdek 10 recepten met sojasaus, een onmisbaar ingrediënt in de Japanse keuken! "Hoewel de Japanners de grootste verbruikers van sojasaus zijn - bijna 10 liter per jaar per hoofd van de bevolking - waren het de Chinezen die het recept meer dan 2500 jaar geleden uitvonden. Het werd zeer gewaardeerd door boeddhistische monniken om zijn vleessmaak - hun leefregels verboden hen vlees en vis te eten - en zijn vermogen om voedsel te conserveren. Het verscheen voor het eerst in Europa, via missionarissen, aan het hof van Lodewijk XV, die een uitgesproken voorliefde had voor oriëntalisme". De tien recepten To-to soep Tartaar van heilbot Koolsalade Euraziatische varkenshapjes Krab en knapperige paprikasalade Spinazie op Koreaanse wijze Carpaccio van Sint-Jakobsschelp en chantilly van soja-limoen Teriyaki shiitake Varkensribbetjes op Chinese wijze Appel-gemberchutney

SKU:1011593

Gratis bezorging

*vanaf €50 bij een relaispunt in Frankrijk vanaf €85 thuisbezorging in Frankrijk vanaf €90 thuisbezorging in Europa

Duizend matcha pannenkoeken ☁️

Ajitama; het perfecte ingelegde ei 🥚

Carbonara Udon 🍜

Misosoep 🍲

Dengaku aubergine 🍆

Gebakken groenten met sojasaus 🍲

Bekijk alle details

Portret van de auteur

Estelle Pasquier en Jean-Baptiste Maison, ook bekend als Chou & Chou, zijn professionele grafisch ontwerpers met een passie voor Azië en zijn gastronomie. Terwijl een van hen de basis van het koken leert met zijn familie, zal de ander zijn handen vuil maken zodra hij het familienest heeft verlaten. Ze houden er allebei van om het plezier van koken te delen!

Les Éditions de l'Épure is een onafhankelijke uitgeverij gespecialiseerd in boeken over culinaire kunsten en architectuur. De eclectische catalogus varieert van traditionele recepten tot diepgaande analyses van chef-koks en keukens. Naast de speciale collecties, zoals "Dix façons de préparer" ("Tien manieren om te bereiden"), biedt het een reflectie op de culinaire kunsten door middel van kwalitatief hoogstaande werken. L'Épure wil de knowhow en de rijkdom van de Franse en internationale gastronomische cultuur promoten.