Boek Washoku Japanese Traditional Food and Food Culture - Engelstalig en Japans ⋅ Natsume Sha

Dit boek presenteert in het Engels en Japans 78 wereldwijd beroemde Japanse gerechten. De gedetailleerde illustraties en de vele anekdotes die het boek sieren, maken het mogelijk om meer te leren over Japan en zijn gastronomie, zowel tijdens een grondige lezing als gewoon door het af en toe door te bladeren. Esthetisch, informatief en leuk, dit boek is een ideaal cadeau voor iedereen die van Japan houdt.

Inhoud:
DEEL 1: Sushi en sashimi
DEEL 2: Rijstgerechten en donburi
DEEL 3: Gerechten op basis van meel en noedels
DEEL 4: Gestoofde, gestoomde of in een pot bereide gerechten
DEEL 5: Gefrituurde en gegrilde gerechten
DEEL 6: Gefermenteerde voedingsmiddelen
DEEL 7: Complete menu’s en gerechten geserveerd als set
DEEL 8: Wagashi (Japanse gebakjes) en fruit

Over de auteur:
Yoshie Matsumoto is afgestudeerd aan de afdeling Engelse literatuur van de Doshisha Universiteit. Ze behaalde een master in taalkunde en Engels onderwijs aan de Universiteit van Colorado (Verenigde Staten). Met meer dan 30 jaar ervaring als gecertificeerd gids-tolk is ze ook voorzitter van de Nationale Federatie van Gids-Tolken van Japan.