Kataokoya werd in 1830 opgericht in de stad Imizu in de prefectuur Toyama. Het begon met de productie van sojasaus en breidde zich daarna uit met de productie van miso. Het bedrijf richt zich op natuurlijke, traditionele productieprocessen. Het gebruikt alleen lokale producten, zoals rijst en soja uit de Toyama-regio.
Verwijderd houden van licht, warmte en vocht. Na opening: koel bewaren.
Rijstmiso (rijst, soja) (Japan), suikers (suiker, glucose-fructosestroop), gefermenteerde rijstkruiden, yuzu-sap
Per 100g :
Energie: 240 kcal
Eiwit: 4.7g
Vet: 2.4g
Koolhydraten: 51g
Zout: 3.1g