Collectie: Producten uit de prefectuur Toyama

De prefectuur Toyama, genesteld tussen de Japanse Alpen en de Japanse Zee, is een regio waar de natuur heeft gezorgd voor een rijke en gevarieerde gastronomie. Dankzij het ongerepte water, de vruchtbare grond en de visrijke kustlijn biedt Toyama producten van de hoogste kwaliteit, die in heel Japan bekend zijn.

Toyama is vooral beroemd om zijn masu-zushi, een geperste sushi met gemarineerde zalm, gewikkeld in bamboebladeren. Dit emblematische gerecht van de regio weerspiegelt de lokale culinaire knowhow en het erfgoed van visconserveringstradities.

De prefectuur staat bekend om zijn uitzonderlijke visgerechten. Op de berghellingen produceert Toyama rijst van hoge kwaliteit, die wordt gebruikt om verfijnde sake te maken, waarvan sommige tot de meest gewaardeerde van Japan behoren. De regio staat ook bekend om zijn miso en ambachtelijke shoyu, die op traditionele wijze worden gemaakt.