Koshihikari witte rijst van Toyama ⋅ nanohana ⋅ 5kg

Koshihikari-rijst is het resultaat van de kruising van 2 rijstvariëteiten die tijdens de oorlog veel werden geteeld: Nôrin 22 en Nôrin 1. Het doel was om de opbrengst en smaak van de ene te combineren met de weerstand van de andere. Na meerdere proeven werd in de prefectuur Niigata de rijst Ecchinan 17 ontwikkeld, die later werd omgedoopt tot Koshihikari. Koshihikari-rijst staat in Japan bekend als de "Koning van de rijst", vanwege zijn goede smaak, opbrengst en koudebestendigheid. Deze rijst is een voorouder van het merendeel van de moderne Japanse rijstvariëteiten.

De rijst wordt door Nanohana geteeld in de prefectuur Toyama, een bedrijf dat gespecialiseerd is in de productie van rijst. De prefectuur Toyama staat bekend om de kwaliteit van haar rijst. De vlaktes worden geïrrigeerd door smeltwater van de berg Hida, ook wel de "Noordelijke Alpen" genoemd. Dankzij de vruchtbare, voedselrijke bodems is de regio zeer geschikt voor de rijstteelt: meer dan de helft van de nationale rijstproductie komt hier vandaan.

Green Power Nanohana werd in 1996 opgericht in Toyama en onderscheidt zich door zijn sterke betrokkenheid bij de lokale landbouw. Met een jong team richt het bedrijf zich op de productie van rijst, groenten en afgeleide producten, en stimuleert het tegelijkertijd de export, met name naar Europa. Het bedrijf zet zich in voor gewasdiversificatie en optimalisatie van de productiekosten, terwijl het inspeelt op de behoeften van de lokale markt met innovatieve producten, zoals verwerkte rijst en voedingsmiddelen op basis van rijst.

300 g rijst voor 2 tot 4 personen: was de rijst 3 keer met de hand in water en spoel hem vervolgens totdat het water helder is. Doe de rijst daarna in een pan, voeg 430 ml water toe en laat 30 minuten rusten. Dek de pan af en verwarm op middelhoog vuur tot het water kookt. Zet het vuur lager en laat 10 minuten koken zonder het deksel te verwijderen. Zet het vuur uit en laat de rijst nog 10 minuten rusten, steeds met het deksel erop. Roer de rijst voorzichtig door voordat je hem eet.

Bewaren op een donkere, koele en droge plaats.

100% gepolijste rijst (Toyama, Japan)