Witte rijst koshihikari uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 5kg

Koshihikari rijst is het resultaat van een kruising van 2 rijstsoorten die tijdens de oorlog veel werden verbouwd: Nôrin 22 en Nôrin 1. Het doel was om de opbrengst en smaak van de ene rijstsoort te combineren met de resistentie van de andere. Het doel was om de opbrengst en smaak van de ene te combineren met de resistentie van de andere. Na verschillende proeven werd Ecchinan 17 rijst, later omgedoopt tot Koshihikari, verkregen in de prefectuur Niigata. De Koshihikari rijst, die in Japan bekend staat als de "Koning van de Rijst" vanwege zijn goede smaak, opbrengst en weerstand tegen de kou, is verwant aan de overgrote meerderheid van de moderne Japanse rijstsoorten.

De rijst wordt geoogst in de prefectuur Toyama door Nanohana, een bedrijf dat gespecialiseerd is in rijstproductie. De Toyama prefectuur staat bekend om de kwaliteit van zijn rijst. De vlaktes worden geïrrigeerd door smeltende sneeuw van de berg Hida, ook wel bekend als de "Noordelijke Alpen". Met zijn vruchtbare, voedselrijke bodems is de regio ideaal voor het verbouwen van rijst: het is goed voor meer dan de helft van de rijstproductie van het land.

Green Power Nanohana, opgericht in 1996 in Toyama, onderscheidt zich door zijn sterke betrokkenheid bij de lokale landbouw. Met een jong team richt het bedrijf zich op de productie van rijst, groenten en bijproducten en bevordert het de export, met name naar Europa. Het bedrijf streeft naar diversificatie van gewassen en optimalisatie van de productiekosten, terwijl het tegemoet komt aan de behoeften van de lokale markt met innovatieve producten zoals verwerkte rijst en voedingsmiddelen op basis van rijst.

300g rijst voor 2 tot 4 personen: was de rijst 3 keer met de hand met water en spoel dan tot het water helder is. Doe de rijst in een steelpan, voeg 430 ml water toe en laat 30 minuten staan. Dek de pan af en verwarm op middelhoog vuur tot het kookt. Zet het vuur lager en laat 10 minuten koken zonder het deksel te verwijderen. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten staan, nog steeds met het deksel op de pan. Roer de rijst voorzichtig om voor het opdienen.

Verwijderd van licht, warmte en vocht bewaren.

100% gepolijste rijst (Toyama, Japan)