Recept Pikante Tofu Donburi

Name: Recette Donburi au Tofu épicé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g de riz nature cuit; 100 g de tofu ferme, coupé en cubes; 3 cuillères à soupe de sauce Mabo; 1 cébette, finement émincée; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Une pincée de shichimi (piment japonais)

Gewaardeerd met 4.0 sterren door 2 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Deze donburi combineert malse tofu met een pittige mabosaus, geserveerd op een bedje van gestoomde rijst. Dit comfortabele en smakelijke gerecht met Chinese invloeden is een echte klassieker in de moderne Japanse keuken. Het is perfect voor een eenvoudige, voedzame maaltijd en biedt een subtiele balans van zoetheid, kruiden en gevarieerde texturen. Een ideale optie voor tofu-liefhebbers die op zoek zijn naar nieuwe smaken.

Auteur:

iRASSHAi

Afbeelding van Recept Pikante Tofu Donburi

Ingrediënten

150 g gekookte rijst
100 g stevige tofu, in blokjes gesneden
3 eetlepels Mabo saus
1 lente-ui, fijngesneden
1 eetlepel sesamzaad
Een snufje shichimi (Japanse chilipeper)

Instructies

Snijd de tofu in blokjes van 2 cm. Laat uitlekken op absorberend papier om overtollig vocht te verwijderen.
Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes tofu toe en bak zachtjes een paar minuten, tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn.
Giet de Mabosaus in de pan met de gouden tofu. Laat ongeveer 5 minuten op een laag vuur sudderen, af en toe roeren om de tofu de saus te laten opnemen.
Doe de warme zilvervliesrijst in kommen. Beleg met de tofu in Mabosaus.
Snijd de lente-uitjes in dunne plakjes en strooi ze over de tofu. Bestrooi het gerecht met sesamzaadjes en voeg een snufje shichimi toe voor een beetje pit. Serveer warm.

Opmerkingen bij het recept

Als je de voorkeur geeft aan een krokantere textuur, kun je de tofu voor het koken uitknijpen om nog meer water te verwijderen en vervolgens lichtjes bakken voordat je de Mabosaus toevoegt.

Dit gerecht gaat perfect samen met misosoep of een kleine Japanse salade voor een uitgebalanceerde maaltijd.

Instant misosoep met tofu 3 porties ⋅ hanamaruki ⋅ 54g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Keuken matcha theezakje ⋅ Aoi Seicha ⋅ 30g

Normale prijs 7.80 €

Prix promotionnel 7.80 € Normale prijs
Prijs per eenheid 260.00 € per kg
Uji matcha thee met zeef ⋅ Chikiriya ⋅ 30g

Normale prijs 18.00 €

Prix promotionnel 18.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 600.00 € per kg
Ramenlepel ⋅ Emro Aziatica

Normale prijs 3.10 €

Prix promotionnel 3.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Itoen chocolade matcha kitkat ⋅ Kitkat ⋅ 116g

Normale prijs 7.90 €

Prix promotionnel 7.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 68.10 € per kg
Evenwichtige sojasaus ⋅ Sakae Shoyu Brewery voor iRASSHAi ⋅ 200 ml

Normale prijs 7.20 €

Prix promotionnel 7.20 € Normale prijs
Prijs per eenheid 36.00 € per l
Lichte sojasaus ⋅ Sakae Shoyu Brouwerij ⋅ 200ml

Normale prijs 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 33.50 € per l
Torokeru pittige currysaus ⋅ S&B ⋅ 144 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 38,19 € per kg
Kitkat met gezouten boterkaramel ⋅ Kitkat ⋅ 116g

Normale prijs 7.90 €

Prix promotionnel 7.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 68.10 € per kg