Recept Pikante Tofu Donburi
Deze donburi combineert malse tofu met een pittige mabosaus, geserveerd op een bedje van gestoomde rijst. Dit comfortabele en smakelijke gerecht met Chinese invloeden is een echte klassieker in de moderne Japanse keuken. Het is perfect voor een eenvoudige, voedzame maaltijd en biedt een subtiele balans van zoetheid, kruiden en gevarieerde texturen. Een ideale optie voor tofu-liefhebbers die op zoek zijn naar nieuwe smaken.
- Auteur
- iRASSHAi
- Voorbereidingstijd
- 15 minuten
- Kooktijd
- 20 minuten
Ingrediënten
- 150 g gekookte rijst
- 100 g stevige tofu, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels Mabo saus
- 1 lente-ui, fijngesneden
- 1 eetlepel sesamzaad
- Een snufje shichimi (Japanse chilipeper)
Routebeschrijving
- Snijd de tofu in blokjes van 2 cm. Laat uitlekken op absorberend papier om overtollig vocht te verwijderen.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes tofu toe en bak zachtjes een paar minuten, tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn.
- Giet de Mabosaus in de pan met de gouden tofu. Laat ongeveer 5 minuten op een laag vuur sudderen, af en toe roeren om de tofu de saus te laten opnemen.
- Doe de warme zilvervliesrijst in kommen. Beleg met de tofu in Mabosaus.
- Snijd de lente-uitjes in dunne plakjes en strooi ze over de tofu. Bestrooi het gerecht met sesamzaadjes en voeg een snufje shichimi toe voor een beetje pit. Serveer warm.
