Recept Pikante Tofu Donburi

Name: Recette Donburi au Tofu épicé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g de riz nature cuit; 100 g de tofu ferme, coupé en cubes; 3 cuillères à soupe de sauce Mabo; 1 cébette, finement émincée; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Une pincée de shichimi (piment japonais)

Gewaardeerd met 4.0 sterren door 2 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Deze donburi combineert malse tofu met een pittige mabosaus, geserveerd op een bedje van gestoomde rijst. Dit comfortabele en smakelijke gerecht met Chinese invloeden is een echte klassieker in de moderne Japanse keuken. Het is perfect voor een eenvoudige, voedzame maaltijd en biedt een subtiele balans van zoetheid, kruiden en gevarieerde texturen. Een ideale optie voor tofu-liefhebbers die op zoek zijn naar nieuwe smaken.

Auteur:

iRASSHAi

Afbeelding van Recept Pikante Tofu Donburi

Ingrediënten

150 g gekookte rijst
100 g stevige tofu, in blokjes gesneden
3 eetlepels Mabo saus
1 lente-ui, fijngesneden
1 eetlepel sesamzaad
Een snufje shichimi (Japanse chilipeper)

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Snijd de tofu in blokjes van 2 cm. Laat uitlekken op absorberend papier om overtollig vocht te verwijderen.
Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes tofu toe en bak zachtjes een paar minuten, tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn.
Giet de Mabosaus in de pan met de gouden tofu. Laat ongeveer 5 minuten op een laag vuur sudderen, af en toe roeren om de tofu de saus te laten opnemen.
Doe de warme zilvervliesrijst in kommen. Beleg met de tofu in Mabosaus.
Snijd de lente-uitjes in dunne plakjes en strooi ze over de tofu. Bestrooi het gerecht met sesamzaadjes en voeg een snufje shichimi toe voor een beetje pit. Serveer warm.

Opmerkingen bij het recept

Als je de voorkeur geeft aan een krokantere textuur, kun je de tofu voor het koken uitknijpen om nog meer water te verwijderen en vervolgens lichtjes bakken voordat je de Mabosaus toevoegt.

Dit gerecht gaat perfect samen met misosoep of een kleine Japanse salade voor een uitgebalanceerde maaltijd.

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

14 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

11 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per