Recept Pikante Tofu Donburi

Name: Recette Donburi au Tofu épicé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g de riz nature cuit; 100 g de tofu ferme, coupé en cubes; 3 cuillères à soupe de sauce Mabo; 1 cébette, finement émincée; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Une pincée de shichimi (piment japonais)

Gewaardeerd met 4.0 sterren door 2 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Deze donburi combineert malse tofu met een pittige mabosaus, geserveerd op een bedje van gestoomde rijst. Dit comfortabele en smakelijke gerecht met Chinese invloeden is een echte klassieker in de moderne Japanse keuken. Het is perfect voor een eenvoudige, voedzame maaltijd en biedt een subtiele balans van zoetheid, kruiden en gevarieerde texturen. Een ideale optie voor tofu-liefhebbers die op zoek zijn naar nieuwe smaken.

Auteur:

iRASSHAi

Afbeelding van Recept Pikante Tofu Donburi

Ingrediënten

150 g gekookte rijst
100 g stevige tofu, in blokjes gesneden
3 eetlepels Mabo saus
1 lente-ui, fijngesneden
1 eetlepel sesamzaad
Een snufje shichimi (Japanse chilipeper)

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Snijd de tofu in blokjes van 2 cm. Laat uitlekken op absorberend papier om overtollig vocht te verwijderen.
Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes tofu toe en bak zachtjes een paar minuten, tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn.
Giet de Mabosaus in de pan met de gouden tofu. Laat ongeveer 5 minuten op een laag vuur sudderen, af en toe roeren om de tofu de saus te laten opnemen.
Doe de warme zilvervliesrijst in kommen. Beleg met de tofu in Mabosaus.
Snijd de lente-uitjes in dunne plakjes en strooi ze over de tofu. Bestrooi het gerecht met sesamzaadjes en voeg een snufje shichimi toe voor een beetje pit. Serveer warm.

Opmerkingen bij het recept

Als je de voorkeur geeft aan een krokantere textuur, kun je de tofu voor het koken uitknijpen om nog meer water te verwijderen en vervolgens lichtjes bakken voordat je de Mabosaus toevoegt.

Dit gerecht gaat perfect samen met misosoep of een kleine Japanse salade voor een uitgebalanceerde maaltijd.

Instant misosoep met tofu 3 porties ⋅ hanamaruki ⋅ 54g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Theezeefje van roestvrij staal ⋅ Pearl life

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid per