Witte miso met koshihikari rijst ⋅ Yamataka ⋅ 750g
匠御膳天然醸造みそ
Merk : Yamataka
⋅ Verrijkt met Koji
⋅ Ronde, licht zoete smaak
⋅ Perfect in sauzen en marinades
⋅ Werkt zowel bij hartige als zoete gerechten
Gemaakt van sojabonen en lokale koshihikari rijst in Yatsugatake, in de buurt van de Nagano prefectuur. Deze rijst kôji (met een gehalte van 10%) geeft deze miso een milde, ronde en delicate smaak, minder zout dan andere witte miso.
Deze miso is zeer veelzijdig en kan in talloze bereidingen worden gebruikt: sushi, onigiri, donburi, roerbakgerechten met groenten, misosoep, gerechten in saus, rauwe of gestoomde groenten en vis. Je kunt het ook mengen met fromage frais voor een eenvoudig en heerlijk aperitief. Deze ongepasteuriseerde traditionele miso verandert van nature na verloop van tijd, waardoor de kleur geleidelijk bruin kan worden. Om deze reden kan de kleur van het ontvangen product licht afwijken van de kleur op de foto's. Deze variatie is volkomen normaal en in geen geval schadelijk voor de gezondheid. Deze variatie is volkomen normaal en heeft geen enkele invloed op de kwaliteit of consumeerbaarheid.
SKU:1001699
Gratis bezorging
Betaalmethoden*vanaf €50 bij een relaispunt in Frankrijk vanaf €85 thuisbezorging in Frankrijk vanaf €90 thuisbezorging in Europa

Meer informatie over dit product
Deze ongepasteuriseerde traditionele miso is een levend product dat na verloop van tijd op natuurlijke wijze blijft fermenteren. Dit proces kan resulteren in een geleidelijk bruin wordende kleur en een iets sterkere smaak. Het bevat een hoger dan gemiddelde verhouding koji, waardoor het een karakteristieke zoetheid heeft en van partij tot partij natuurlijk varieert.
Het wordt vervoerd in gekoelde containers en koel bewaard om gisting te beperken, maar kan toch donkerder kleuren aannemen afhankelijk van de productieperiode of opslagomstandigheden. Sommige potten kunnen er daarom iets "rijper" uitzien.
Deze veranderingen zijn volkomen normaal en hebben geen invloed op de kwaliteit van het product, dat perfect drinkbaar blijft. Het is geschikt voor alle gebruikelijke toepassingen van miso, vooral in soepen, marinades en sauzen.
Yamataka Miso zet de kunst van miso voort met nauwgezette zorg, van de selectie van grondstoffen tot het fermentatieproces op hoogte. Yamataka Miso ligt dicht bij het Yatsugatake-gebergte en is een rigoureuze en gepassioneerde uitdrukking van Japanse traditie. De zorgvuldig geselecteerde rijst en soja worden met precisie bereid en vervolgens omgezet in miso verrijkt met gist en lactobacillen. Het langzame fermentatieproces, dat op 1000 meter hoogte wordt uitgevoerd, zorgt voor miso's met een subtiele smaak en een gecontroleerde aromatische rijkdom.
Verwijderd houden van licht, warmte en vocht. Na opening: koel bewaren.
Soja (Akita, Japan), koshihikari rijst, zout
Soja
10 cm x 10 cm x 13 cm
Recent bekeken producten
Beoordelingen van klanten
Deze miso is natuurlijk gefermenteerd over een lange periode, wat waarschijnlijk de uitstekende smaak en aroma verklaart.
De serveerster raadde het me aan.
Ik had geluk dat ik zoiets lekkers tegenkwam.
Hartelijk dank!
Een complexe miso, maar makkelijk in gebruik. Ik voeg het toe aan al mijn marinades, sauzen, soepen, enz!

