• Miso blanc au brassage naturel - 750g - Yamataka - iRASSHAi
1 1

Witte miso met koshihikari-rijst ⋅ Yamataka ⋅ 750g

Marque : Yamataka

14.20 €
14.20 €
18.93 € kg
Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen.
Aan winkelwagen toevoegen
⋅ Gemaakt met Koshihikari rijst
⋅ Verrijkt met Koji
⋅ Ronde, licht zoete smaak
⋅ Perfect in sauzen en marinades
⋅ Werkt zowel met hartig als zoet

Gemaakt van lokale sojabonen en Koshihikari rijst uit Yatsugatake, nabij de prefectuur Nagano, geeft deze rijstkoji (10% gehalte) dit miso een zachte, ronde en delicate smaak, minder zout dan andere witte miso’s.
Zeer veelzijdig, dit miso kan in talloze gerechten worden gebruikt: sushi, onigiri, donburi, roergebakken groenten, misosoep, gerechten met saus, rauwe of gestoomde groenten en vis. U kunt het ook mengen met kwark voor een eenvoudige en heerlijke aperitief.

Deze ambachtelijke, niet-gepasteuriseerde miso ontwikkelt zich natuurlijk in de tijd, wat kan leiden tot een geleidelijke verkleuring naar bruin. Om deze reden kan de kleur van het ontvangen product iets afwijken van die op de foto’s. Deze variatie is volkomen normaal en doet niets af aan de kwaliteit of houdbaarheid.

1001699

Gratis verzending

  • Cartes Bancaires
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Visa
  • Visa Electron

*vanaf 50€ bij een afhaalpunt in Frankrijk vanaf 85€ thuisbezorgd in Frankrijk vanaf 90€ thuisbezorgd in Europa

Alle details weergeven

Plus de détails sur ce produit

Deze ambachtelijke ongepasteuriseerde miso is een levend product dat na verloop van tijd op natuurlijke wijze blijft fermenteren. Dit proces kan leiden tot een geleidelijke verkleuring naar bruin en de smaak iets krachtiger maken. De miso bevat een hoger kojigehalte dan gemiddeld, wat zorgt voor een kenmerkende zoetheid en natuurlijke variaties van batch tot batch.

Het product wordt vervoerd in een gekoelde container en koel bewaard om de fermentatie te beperken, maar kan toch donkerdere tinten vertonen afhankelijk van de productieperiode of de bewaaromstandigheden. Sommige potten kunnen daardoor wat « rijper » lijken.

Deze veranderingen zijn volkomen normaal, hebben geen invloed op de kwaliteit en het product blijft volledig geschikt voor consumptie. De miso is geschikt voor alle gebruikelijke toepassingen, zoals in soepen, marinades en sauzen.

Ajoutez 1 CC de miso blanc à votre polenta pour ajouter plus de douceur et de saveur. <br> Mélangez 2 CS de ce miso, 2 CS de céleri râpé, 2 CS d'huile, 2 CS de jus de citron et 1 CC de miel, vous obtiendrez une bonne sauce pour accompagner des légumes, froids ou grillés.

Yamataka Miso zet de kunst van miso voort met nauwgezette zorg, van de selectie van grondstoffen tot de fermentatie op hoogte. Het huis, gevestigd in de buurt van de Yatsugatake-bergen, koestert de Japanse traditie met toewijding en passie. De zorgvuldig geselecteerde rijst en soja worden precies bereid en vervolgens verwerkt tot miso, verrijkt met gisten en lactobacillen. De langzame fermentatie op 1.000 meter hoogte resulteert in miso met een subtiel aroma en een uitgebalanceerde aromatische rijkdom.

Bewaren beschermd tegen licht, warmte en vocht. Na opening: koel bewaren.

Soja (Akita, Japan), koshihikari-rijst, zout

Soja

Noedels

10 cm x 10 cm x 13 cm

Les clients ont fait l'éloge de ce miso blanc fermenté naturellement pour son goût doux et équilibré et sa saveur umami. Les clients l'ont décrit comme « crémeux » et « polyvalent », parfait pour les soupes, les marinades, les sauces et les vinaigrettes. Le profil de saveur doux permet une utilisation généreuse sans surcharger les plats. Toutes les critiques étaient notées 5 étoiles.

  • Fermenté naturellement pendant une longue période, ce qui explique son excellent goût et sa saveur.
  • Très doux ! Il parfume toutes les préparations d'un bel umami sans pour autant les surcharger.
  • Doux et crémeux, très polyvalent, parfait pour apporter une touche délicate d'umami.
  • 5 stars: 7 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
W
Willy G.

Très bon et goût équilibré

A
Atsuko C.
Le Miso excellant!

Ce miso est naturellement fermenté pendant une longue période, ce qui explique probablement son goût et sa saveur excellents.
C’est la serveuse qui me l’a recommandé.
J’ai eu de la chance de tomber par hasard sur quelque chose d’aussi bon.
Un grand merci !

A
AT
Excellent miso, bien umami

Un miso complexe mais facile à utiliser. Je l'ajoute dans toutes mes marinades, mes sauces, mes soupes, etc !

X
Xavier
Doux et savoureux

Super miso pour soupe, marinades et vinaigrettes. Son goût très doux fait qu'on en abuse un peu parfois, pour le meilleur !

B
B.A.
Miso tout doux

Super miso très doux! Il parfume toutes les préparations pour donner une belle saveur umami sans prendre le dessus. Un indispensable !

m
m.h.

Miso doux et crémeux, effectivement très polyvalent, parfait pour une petite touche d'umami délicate

X
Xavier
Super bon

Très bon, et effectivement assez peu salé, comme c’était indiqué en magasin!