Witte miso met Koshihikari Rice ⋅ Yamataka ⋅ 750G

Name: Witte miso met Koshihikari Rice ⋅ Yamataka ⋅ 750G
Brand: Yamataka
SKU: 1001699
Price: 14.20 EUR
Availability: InStock

Marque : Yamataka

Productvarianten

14.20 €

18.93 € kg

Uitverkocht

Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Aan winkelwagen toevoegen

⋅ Gemaakt met Koshihikari rijst
⋅ Verrijkt met Koji
⋅ Ronde, licht zoete smaak
⋅ Perfect in sauzen en marinades
⋅ Werkt zowel met hartig als zoet

Gemaakt van lokale sojabonen en Koshihikari rijst uit Yatsugatake, nabij de prefectuur Nagano, geeft deze rijstkoji (10% gehalte) dit miso een zachte, ronde en delicate smaak, minder zout dan andere witte miso’s.
Zeer veelzijdig, dit miso kan in talloze gerechten worden gebruikt: sushi, onigiri, donburi, roergebakken groenten, misosoep, gerechten met saus, rauwe of gestoomde groenten en vis. U kunt het ook mengen met kwark voor een eenvoudige en heerlijke aperitief.

Deze ambachtelijke, niet-gepasteuriseerde miso ontwikkelt zich natuurlijk in de tijd, wat kan leiden tot een geleidelijke verkleuring naar bruin. Om deze reden kan de kleur van het ontvangen product iets afwijken van die op de foto’s. Deze variatie is volkomen normaal en doet niets af aan de kwaliteit of houdbaarheid.

SKU:1001699

Gratis verzending

*vanaf 50€ bij een afhaalpunt in Frankrijk vanaf 85€ thuisbezorgd in Frankrijk vanaf 90€ thuisbezorgd in Europa

Alle details bekijken

Plus de détails sur ce produit

Anecdotes

Deze ambachtelijke ongepasteuriseerde miso is een levend product dat na verloop van tijd op natuurlijke wijze blijft fermenteren. Dit proces kan leiden tot een geleidelijke verkleuring naar bruin en de smaak iets krachtiger maken. De miso bevat een hoger kojigehalte dan gemiddeld, wat zorgt voor een kenmerkende zoetheid en natuurlijke variaties van batch tot batch.

Het product wordt vervoerd in een gekoelde container en koel bewaard om de fermentatie te beperken, maar kan toch donkerdere tinten vertonen afhankelijk van de productieperiode of de bewaaromstandigheden. Sommige potten kunnen daardoor wat « rijper » lijken.

Deze veranderingen zijn volkomen normaal, hebben geen invloed op de kwaliteit en het product blijft volledig geschikt voor consumptie. De miso is geschikt voor alle gebruikelijke toepassingen, zoals in soepen, marinades en sauzen.

Meer informatie over de producent

Yamataka Miso zet de kunst van miso voort met nauwgezette zorg, van de selectie van grondstoffen tot de fermentatie op hoogte. Het huis, gevestigd in de buurt van de Yatsugatake-bergen, koestert de Japanse traditie met toewijding en passie. De zorgvuldig geselecteerde rijst en soja worden precies bereid en vervolgens verwerkt tot miso, verrijkt met gisten en lactobacillen. De langzame fermentatie op 1.000 meter hoogte resulteert in miso met een subtiel aroma en een uitgebalanceerde aromatische rijkdom.

Conservation

Bewaren beschermd tegen licht, warmte en vocht. Na opening: koel bewaren.

Composition

Soja (Akita, Japan), koshihikari-rijst, zout

Allergènes

Soja

Préfecture d'origine de la marque

Noedels

Dimensions produit

10 cm x 10 cm x 13 cm

Klanten prezen deze witte miso om zijn zachte, zoete smaak en romige textuur. Ze beschreven hem als «op natuurlijke wijze gefermenteerd» met een «uitstekende smaak». Het product is zeer veelzijdig en wordt gebruikt in soepen, marinades, sauzen en vinaigrettes. De recensies waardeerden het zachte umamiprofiel, dat gerechten versterkt zonder ze te overheersen. Alle recensies kregen 5 sterren.

Fermenteert op natuurlijke wijze gedurende een lange periode, wat waarschijnlijk zijn uitstekende smaak en aroma verklaart.
Zeer zachte miso! Geeft alle bereidingen een heerlijke umamismaak zonder ze te overheersen.
Een zachte en romige miso, inderdaad zeer veelzijdig, perfect voor een subtiele umamitoets.

5 sterren: 7 (100%)
4 sterren: 0 (0%)
3 sterren: 0 (0%)
2 sterren: 0 (0%)
1 ster: 0 (0%)

Erg lekker en mooi in balans

Uitstekende miso!

Deze miso fermenteert op natuurlijke wijze gedurende een lange periode, wat waarschijnlijk zijn uitstekende smaak en aroma verklaart.
De serveerster raadde het me aan.
Ik had het geluk toevallig iets te vinden dat zo lekker was.
Heel erg bedankt!

Uitstekende miso, rijk aan umami

Een complexe maar gemakkelijk te gebruiken miso. Ik voeg hem toe aan al mijn marinades, sauzen, soepen enzovoort!

Zacht en smaakvol

Heerlijke miso voor soep, marinades en vinaigrettes. Dankzij de zeer zachte smaak gebruik je er soms iets te veel van, maar dat pakt alleen maar goed uit!