Algen oboro kombu azijn ⋅ okui kaisido ⋅ 20g

Name: Algen oboro kombu azijn ⋅ okui kaisido ⋅ 20g
Brand: Okui Kaiseido
SKU: 1000350
Price: 4.90 EUR
Availability: InStock

Marque : Okui Kaiseido

Productvarianten

4.90 €

245.00 € kg

Uitverkocht

Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Aan winkelwagen toevoegen

⋅ Ambachtelijke bereiding
⋅ Lichtzuur umami-smaak
⋅ Verdikt sauzen, soepen en bouillons
⋅ Te verwerken in stoofgerechten
⋅ Te strooien over rijst of noedels

Fijn gesneden kombu, bereid met azijn, met een zachte textuur en een lichtzure smaak. Kombu is een bruine alg die rijk is aan mineralen, jodium, calcium en magnesium. Het wordt in de Japanse keuken gebruikt om smaak toe te voegen aan misosoep en om de beroemde dashi te maken, de basisbouillon van de Japanse keuken. Azijn-kombu boro is een veelzijdig ingrediënt in de Japanse keuken en kan worden gebruikt als garnering voor sushi, salades of noedelgerechten.

SKU:1000350

Gratis verzending

*vanaf 50€ bij een afhaalpunt in Frankrijk vanaf 85€ thuisbezorgd in Frankrijk vanaf 90€ thuisbezorgd in Europa

Alle details bekijken

Plus de détails sur ce produit

Meer informatie over de producent

Okui Kaiseido, gevestigd in Tsuruga in de prefectuur Fukui, is sinds 1871 gespecialiseerd in uitzonderlijke kombu. Het bedrijf ontstond in een oude, belangrijke overslaghaven voor de kombuhandel tussen Hokkaidō en Kansai en bouwt voort op vakmanschap dat al vier generaties wordt doorgegeven. Het selecteert de beste algen aan de kusten van Rishiri en Rebun en laat ze langzaam rijpen in eigen pakhuizen om hun volle diepgang te onthullen. Zo ontstaat het paradepaardje: “kuragakoi kombu”, gerijpte kombu. Als leverancier aan zentempels zoals Eiheiji en aan vooraanstaande Japanse en internationale restaurants zet Okui Kaiseido een veeleisende ambachtelijke traditie voort, met een krachtige boodschap: lichaam en geest voeden met voeding die geworteld is in de Japanse cultuur.