Sake, een gids voor begrip, proeven, selectie en genot ⋅ Nippan IPS

Een tweetalig Japans-Engels boek gewijd aan sake, waarin de basisprincipes van deze emblematische drank worden uitgelegd en de culturele rijkdom ervan wordt verkend. Elke dubbele pagina toont de originele Japanse tekst aan de linkerkant en de Engelse vertaling aan de rechterkant, met bepaalde sleuteltermen gemarkeerd in beide talen. De Japanse teksten zijn zonder furigana. Dit boek is geschreven door John Gauntner, bekend als een van 's werelds meest vooraanstaande niet-Japanse sake-experts. Hij woont al heel lang in Japan, spreekt perfect Japans en onderhoudt nauwe banden met brouwers. Acht jaar lang schreef hij de Nihonshu Column voor de Japan Times, gevolgd door een wekelijkse column in het Japans voor de Yomiuri Shimbun. Hij heeft de bijnaam 'The Sake Guy', wordt regelmatig geciteerd in de internationale pers en heeft lezingen gegeven aan vooraanstaande universiteiten, van Harvard tot de Wharton School. Hij heeft drie keer de titel 'Kikizake Meijin' gewonnen voor de nauwkeurigheid van zijn proeverijen. Als erkend trainer leidt hij de Sake Professional Course in Japan en de Verenigde Staten, waar hij zijn kennis doorgeeft aan professionals en liefhebbers van over de hele wereld.