Sake: een gids voor gevorderden over begrijpen, proeven, kiezen en genieten ⋅ Nippan IPS

Een tweetalig Japans-Engels boek gewijd aan saké, dat de basis van deze iconische alcohol en de verkenning van zijn culturele rijkdom introduceert. Elke dubbele pagina toont de originele Japanse tekst aan de linkerkant en de Engelse vertaling aan de rechterkant, met enkele sleuteltermen in beide talen benadrukt. De Japanse teksten zijn zonder furigana. Dit boek is geschreven door John Gauntner, bekend als een van de grootste niet-Japanse saké-experts ter wereld. Hij woont al lange tijd in Japan, spreekt vloeiend Japans en onderhoudt nauwe banden met brouwers. Hij schreef acht jaar lang de Nihonshu Column voor de Japan Times en daarna een wekelijkse column in het Japans voor de Yomiuri Shimbun. Bijgenaamd “The Sake Guy”, wordt hij regelmatig geciteerd in de internationale pers en heeft hij lezingen gegeven aan topuniversiteiten, van Harvard tot de Wharton School. Hij won drie keer de titel “Kikizake Meijin” voor de nauwkeurigheid van zijn proeverijen. Als erkend docent leidt hij de Sake Professional Course in Japan en de Verenigde Staten, waar hij zijn kennis deelt met professionals en liefhebbers wereldwijd.