Saké Kisaki Blanc 50 Junmai Daiginjo Genshu ⋅ 15% ⋅ 720ml

Deze saké is gemaakt met tonen van gestoofde appel, karamel en hazelnoot, en wordt geproduceerd volgens dezelfde methode als de Kisaki Blanc 65. Hij heeft echter een hogere polijstingsgraad en een uitgesproken zuurgraad. Hij kan zowel warm als koud worden gedronken, wat een veelzijdige ervaring biedt. Geproduceerd door de brouwerij Koshino Megumi in Toyama, gebruikt deze saké Yamada Nishiki rijst, geteeld en gepolijst op hun eigen land, een zorgvuldig proces dat zorgt voor uitzonderlijke zuiverheid en finesse.

Deze saké maakt deel uit van de "Kisaki" (后) serie, een lijn die de toewijding van de brouwerij weerspiegelt om uitzonderlijke saké te produceren met traditionele methoden en volledige controle over het productieproces. De "Kisaki Blanc 50" heeft een polijstingsgraad van 50% en is bijzonder zuur met een mooie levendigheid, waardoor het een uitstekende keuze is bij visgerechten.

Hoewel gemaakt met dezelfde Yamada Nishiki rijst en dezelfde polijstingsgraad als de "Kisaki Noir 50", biedt hij een totaal andere smaakervaring, met een meer uitgesproken zuurgraad, vergelijkbaar met die van een frisse witte wijn. Deze saké is een waar passieproject, het resultaat van het werk van lokale boeren die de kwaliteit van de rijst gedurende het hele productieproces willen behouden.